این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
پژوهش‌های آسیب‌ شناسی زیستی، جلد ۱۴، شماره ۴، صفحات ۸۹-۹۷
عنوان فارسی شناسایی ژن‌های کمپلکس NHE در باسیلوس سرئوس‌های جدا شده از برنج در استان زنجان با روش PCR چندگانه
چکیده فارسی مقاله هدف: باسیلوس سرئوس باکتری گرم مثبت و اسپورزایی است که به‌طور وسیعی در طبیعت انتشار دارد. بسیاری از سویه‌های این باکتری باعث مسمومیت غذایی با علایم اسهال و استفراغ می‌شوند. بیماری‌های نوع اسهالی توسط انتروتوکسین‌های همولیزین HBL، غیرهمولیتیک NHE و سیتوتوکسین K ایجاد می‌شود. برنج یکی از غذاهای پرمصرف در ایران است که ممکن است توسط باسیلوس سرئوس آلوده شود. هدف از این تحقیق بررسی حضور ژن‌های انتروتوکسیژنیک کمپلکس NHE باسیلوس سرئوس‌های جدا شده در تعدادی برنج‌های خردیداری شده استان زنجان بود. مواد و روش‌ها: تعداد ده نمونه برنج به‌طور تصادفی از فروشگاه‌ها خریداری شد. از هر نمونه برنج و با استفاده از محیط کشت انتخابی (PEMPA)، باسیلوس سرئوس جداسازی شد. روی این کلونی‌های جدا شده آزمون‌های تأییدی بیوشیمیایی انجام گرفت، همچنین تشخیص مولکولی باسیلوس سرئوس با استفاده از آغازگرهای اختصاصی انجام شد. سپس نمونه‌های تأیید شده از نظر باسیلوس سرئوس برای ژن‌های کمپلکس NHE با آغازگر های اختصاصی و با روش PCR چندگانه بررسی شدند. نتایج: مطابق یافته‌ها تمام نمونه‌های برنج مورد مطالعه با باکتری‌های باسیلوس سرئوس آلوده بودند و در هشت نمونه از باکتری‌های جدا شده ژن‌های کمپلکس NHE مشاهده شد. نتیجه‌گیری: با توجه به این که باسیلوس سرئوس می‌تواند دماهای بالا را تحمل کند، در برنج پخته شده اسپور‌ها می‌توانند در اثر حرارت مجدد جوانه بزنند. PCR چندگانه برای کمپلکس NHE روش سریع و مطمئنی برای شناسایی باسیلوس سرئوس انتروتوکسیژنیک از غیر‌انتروتوکسیژنیک است. با وجود آن‌که که برنج رژیم اصلی ایران است، مطالعه کمّی از نظر میکروبیولوژی روی این ماده غذایی صورت گرفته است. افزایش اطلاعات درباره بیماری‌زایی و شیوع ژن‌های مهم در مسمومیت غذایی می‌تواند در پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی مؤثر باشد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله باسیلوس سرئوس، برنج، ژن‌های کمپلکس NHE، PCR چندگانه،
عنوان انگلیسی Detection of NHE Complex Genes in Bacillus cereus Isolated from Rice Samples from Zanjan, Iran by Multiplex PCR
چکیده انگلیسی مقاله Objective: Bacillus cereus (B. cereus) is a gram-positive, spore-forming bacteria widely distributed in the environment. This bacteria is an opportunistic human pathogen that can cause diarrheal and emetic types of food poisoning. The diarrhea type of food poisoning can be caused by hemolysin BL (HBL), non-hemolytic (NHE), and cytotoxin K enterotoxins. Rice is commonly contaminated with B. cereus. The objective of this study is to detect enterotoxigenic genes of the NHE complex and assess their incidence in B. cereus isolates in rice samples from Zanjan, Iran. Methods: We randomly purchased 10 different rice samples from food stores and cultured them in PEMPA. Following biochemical testing, the bacterial colonies were identified by PCR. B. cereus isolates were checked for the NHE complex genes by specific primers using multiplex PCR. Results: Results showed that rice samples were contaminated with B. cereus. The NHE complex genes were found in 8 bacterial samples. Conclusion: B. cereus is able to tolerate high temperatures; in cooked rice the spores can undergo germination by reheating. The results of this study have shown that NHE multiplex PCR is a prompt, reliable method for the differentiation between non-enterotoxigenic and enterotoxigenic isolates of B. cereus. Despite its common dietary role, rice in Iran has rarely been investigated from a microbiological point of view. Enhancing awareness about virulence and prevalence of genes involved in food poisoning would be effective in the prevention of food poisoning.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Bacillus cereus, Rice, NHE Complex, Multiplex PCR
نویسندگان مقاله زهرا دیلمی خیابانی | zahra deilami khiabani
biology research center, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی علوم و تحقیقات (Islamic azad university science and research branch)

عنایت نوری | enayat noori
department of microbiology, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی زنجان (Islamic azad university of zanjan)

مهدی رهنما | mehdi rahnama
biology research center, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی زنجان (Islamic azad university of zanjan)

رضا شاپوری | reza shapouri
biology research center, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی زنجان (Islamic azad university of zanjan)

یداله بیگدلو | yadollah bigdelo
department of microbiology, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی زنجان (Islamic azad university of zanjan)

دنا قمری | dena ghamari
biology research center, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی زنجان (Islamic azad university of zanjan)

حوا آصفی | havva asefi
department of microbiology, zanjan branch of islamic azad university, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه آزاد اسلامی زنجان (Islamic azad university of zanjan)

نشانی اینترنتی http://mjms.modares.ac.ir/article_6208_334ed922e6038b8e85fc12a6d5a6427c.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده 8
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات