این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
میکروب شناسی مواد غذایی، جلد ۵، شماره ۱، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی بررسی میزان شیوع آنتی بادی اسهال ویروسی گاوان (BVD) در مخازن شیر گاوداری‌های شهر همدان به روش الایزا
چکیده فارسی مقاله بروسلوز یا تب مالت، بیماری مشترک بوده که توسط باکتری­های گرم منفی جنس بروسلا ایجاد می­شود. بروسلوز در ایران یک مشکل جدی بهداشتی محسوب می­شود و معمولاً از دام یا فرآورده­های دامی آلوده به انسان منتقل می­گردد. در کشور ایران این بیماری آندمیک است و میزان آن در سال­های اخیر افزایش داشته است. باتوجه به این که شیر و فرآورده­های آن به دلیل ارزش بالای غذایی از اهمیت بسزایی در تغذیه انسان برخورداراند و آلودگی آن ها از راه­های مهم انتقال این بیماری است، لذا در این مطالعه مروری آلودگی شیر و فرآورده­های آن بعنوان یکی از راه­های مهم انتقال بیماری از سال1327 تا 1396 در ایران مورد بررسی قرار گرفت. برای تشخیص بروسلوز روش­های متعددی وجود دارد اما در سال­های اخیر کاربرد روش­های مولکولی مثل واکنش­ زنجیره­ایی پلیمراز و روش­های سرولوژی مانند الایزا به دلیل حساسیت و دقت بالا بیشتر شده است. پیشگیری، کنترل و ریشه کنی بروسلوز براساس وضعیت اقتصادی در کشورهای مختلف متفاوت بوده و بطور کلی ریشه­کنی و کنترل بروسلوز از دو جنبه اقتصادی و بهداشتی دارای اهمیت است. لذا افزایش آگاهی دامداران و آموزش مصرف کنندگان از طریق رسانه­های جمعی و بالا بردن سطح آگاهی در زمینه بیماری­های قابل انتفال از شیر و فرآورده­های آن می­تواند مفید واقع شود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله شیر،بروسلا،آزمون حلقه ای شیر،الایزا،ایران،
عنوان انگلیسی Prevalence of antibodies to bovine viral diarrhea virus in bulk tanks milk in Hamadan dairy herds
چکیده انگلیسی مقاله Brucellosis or Malta-Fever, is a zoonotic disease that cause by gram negative bacteria belonging to Brucella genus. Brucellosis is a serious health problem in the Iran and usually transmittes to humans from livestock or tainted livestock products. It’s endemic in Iran and it has been increased in recent years. Since milk and its products due to the their high nutritional value are important in humans nutrition and their contamination is one of the important ways of disease transfection, therefore in this article contamination of milk and its products as one the important transfection ways was studied in Iran between 1948 and 2016. There are several methods to brucellosis diagnosis, but in recent years, using molecular methods such as PCR or serology ones as ELISA due to the sensitivity and a high degree of accuracy has been increased. Prevention, control and eradication programs for brucellosis have been different according to the economic conditions of various countries and eradication and control of brucellosis is important from two aspects of health and economy. So increasing the awareness of poultry- men and educating consumers by the mass media and raise up awareness about transferable disease from milk and its products can be useful.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله امیر شاکریان |
استادگروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران.

سحر نوری |
گروه پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران.

محمد نودرگاه |
دانشجوی گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران.

نشانی اینترنتی
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات