این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دانشکده پزشکی اصفهان، جلد ۳۰، شماره ۱۸۲، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی تعیین میزان آلودگی شیر مادر به آفلاتوکسین M۱ در شهر اصفهان
چکیده فارسی مقاله مقدمه: آفلاتوکسین ها ترکیبات به شدت سمی هستند که موجب سرکوب سیستم ایمنی، سرطان زایی، موتاژنی و ناقص الخلقه زایی می شوند. این مطالعه با هدف بررسی میزان آلودگی شیر مادر به آفلاتوکسین M 1 در شهر اصفهان صورت گرفت. از آفلاتوکسین M 1 در شیر مادر به عنوان بیومارکری برای شناسایی تماس مادر با آفلاتوکسین B 1 در جیره ی غذایی روزانه استفاده شد. روش ها: نمونه های مورد مطالعه به صورت تصادفی از بین80 مادر شیرده مراجعه کننده به مراکز بهداشتی درمانی شهر اصفهان، که کودکان آن ها تنها شیر مادرخواران 4-2 ماهه بودند، انتخاب گردیدند. اطلاعات مربوط به مشخصات فردی و آنتروپومتریک و 24 ساعت یادامد غذایی از مادران شیرده به دست آمد. نمونه ها با روش ELISAی مستقیم رقابتی مورد آنالیز قرار گرفتند. یافته ها: شیوع آلودگی آفلاتوکسین M 1 در مادران اصفهانی 25/1 درصد بود. آفلاتوکسین M 1 در شیر یکی از مادران به میزان 88/6 نانوگرم در لیتر بود. آزمون آماری 2 χ نشان داد مصرف سوسیس در مادر با شیر آلوده نسبت به مادران با شیر سالم به طور معنی داری بیشتر بود (001/0 > P). نتیجه گیری: با توجه به اهمیت تغذیه ی مادر در دوران شیردهی و همچنین تأثیر آفلاتوکسین ها به عنوان یکی از عوامل خطرزا برای رشد شیرخواران، توجه به مصرف رژیم غذایی مغذی، سالم و عاری از آلودگی با آفلاتوکسین ها توسط مادر شیرده ضروری به نظر می رسد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله آفلاتوکسین M 1 ، شیر مادر، تغذیه ی مادر، ELISA
عنوان انگلیسی Determination of Aflatoxin M1 in Breast Milk Samples in Isfahan, Iran
چکیده انگلیسی مقاله Background: Aflatoxins are highly toxic, immunosuppressive, mutagenic, teratogenic, and carcinogenic compounds. Aflatoxin M 1 (AFM1) is a hydroxylated metabolite of aflatoxin B 1 (AFB1) formed in liver and excreted into breast milk. It is considered to impose certain hygienic risks to infant health. The aim of this study was to evaluate the presence of aflatoxin in breast milk using AFM1 in milk as a biomarker for exposure to AFB 1 . We also tried to determine the level of AFM1 in lactating mothers in Isfahan, Iran. Methods: The study was carried out on 80 lactating women who were randomly selected from 2 urban health centers. Milk samples and information on food intake were collected from the participants using the structured food-frequency questionnaire. Breast milk samples were tested to determine AFM1 levels by a competitive enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) technique. Findings: Our findings showed that the incidence of contamination with AFM1 in our participants was 1.25%. AFM1 was found only in one sample at a concentration of 6.8 ng/L. Chi-square analysis revealed the presence of AFM 1 to be significantly associated with consumption of sausages (P < 0.001). AFM1 level was found to be lower than the maximum tolerable limit (25 ng/l) accepted by the European Communities and Codex Alimentarius. Conclusion: The benefits of breast milk have been well documented. Therefore, early childhood exposure to the environmental toxicants like aflatoxins may be a critical determinant of later health effects. The findings of this study pointed out that AFM 1 was present in only one milk sample. The findings confirmed the need for developing strategies to reduce exposure to aflatoxin in foods and also to routinely carry out biological monitoring of aflatoxins as a food quality control measure.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله عباس جعفریان دهکردی | jafarian dehkordi
استاد، گروه فارماکولوژی و سمشناسی، دانشکده ی داروسازی و علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان (Isfahan university of medical sciences)

نسیبه پوررادی | nasibeh pourradi
دانشجوی کارشناسی ارشد، کمیته ی تحقیقات دانشجویی، گروه فارماکولوژی و سمشناسی، دانشکده ی داروسازی و علوم دارویی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی اصفهان (Isfahan university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://jims.mui.ac.ir/index.php/jims/article/view/1682
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/103/article-103-318537.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده مقاله پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات