این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
میکروب شناسی مواد غذایی، جلد ۸، شماره ۲، صفحات ۱۲-۱۸
عنوان فارسی منبع طغیان اشرشیاکلی O۱۵۷:H۷ در دانشجویان یزد -۱۳۹۶
چکیده فارسی مقاله چکیده:در طغیانی که در بهار 1396 در یکی از دانشگاه‌های یزد به وقوع پیوست وجود باکتری اشرشیاکلی O157:H7 در نمونه‌های انسانی به تایید رسیده بود. این مطالعه با هدف تعیین منبع عفونت طراحی و اجرا شده است. این یک مطالعه شاهد موردی می باشد که 80 نفر از بیماران و 80 نفر از دانشجویان سالم مورد بررسی قرار گرفتند. روایی صوری و محتوای پرسشنامه مورد استفاده به تایید متخصصین امر و مسئولین تیم طغیان رسانده شد. از رگرسیون لوجستیک دو‌حالته و محاسبه نسبت شانس با حدود اطمینان 95 درصد استفاده شد. آنالیز داده ها در محیط نرم افزار آماری SPSS.19 انجام شد. در این مطالعه شربت طالبی با نسبت شانس 37/47 بالاترین سهم را در بروز بیماری به خود اختصاص داده بود. در مرحله بعد نیز استانبولی شام و برنج شام به ترتیب با نسبت شانس 25/4 و 12/3 به طور معنی داری در مدل باقی مانده بودند. با توجه به بالا بودن نسبت شانس شربت طالبی در این مطالعه و سوابق موجود مانند تایید آزمایشگاهی وجود باکتری اشرشیاکلی O157:H7 در نمونه‌های انسانی و گزارش تیم طغیان در خصوص تهیه شربت طالبی با استفاده از چرخ گوشت نشسته و همچنین تایید مطالعات مشابه در امکان وجود اشرشیاکلی در مواد غذایی خام مانند گوشت، می توان نتیجه گیری کرد که منبع این طغیان، شربت طالبی آلوده شده به اشرشیاکلی O157:H7 توسط چرخ گوشت آلوده بوده است.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله طغیان، اشرشیاکلی، شیگاتوکسین، O157 H7، یزد،
عنوان انگلیسی Source of the Escherichia Coli O157: H7 Outbreak in Yazd Students -2017
چکیده انگلیسی مقاله The outbreak of E.coli O157: H7 has been confirmed in human specimens in the spring of 1396 in one of the universities of Yazd. This study was designed to determine the source of infection. This is a case-control study in which 80 patients and 80 healthy students were examined. The formal validity and content of the questionnaire used was confirmed by the experts and the outbreak team. For data analysis, binary logistic regression and odds ratios with 95% confidence intervals were by SPSS-19 software. In this study, cantaloupe syrup with the odds ratio of 47.37 had the highest factor in the incidence of disease. In the next stage, dinner and rice dinner with a chance ratio of 4.25 and 3.12 respectively, remained significantly in the model. Due to the high chance of cantaloupe syrup in this study and the available records such as laboratory confirmation of the presence of Escherichia coli O157: H7 in human samples and the report of the outbreak team on the preparation of cantaloupe syrup using a sitting meat grinder and also confirm similar studies in Possibility of presence Escherichia coli in raw foods such as meat, it can be concluded that the source of this outbreak was cantaloupe syrup contaminated with Escherichia coli O157: H7 via meat grinder.Keywords: Outbreak, Escherichia coli, Shiga toxin, O157: H7, Yazd.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله طغیان, اشرشیاکلی, شیگاتوکسین, O157 H7, یزد
نویسندگان مقاله علی اکبر تاج فیروزه |
معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران

سیدمحمدحسین حسینی |
معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران

سیدمحمدجواد نظام الحسینی |
معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران

محسن مهدی زاده شاهی |
معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد

حمید آقاباقری |
معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران

محمدحسن لطفی |
گروه اپیدمیولوژی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران

سیدعلیرضا پورمازار |
معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، ایران

علیرضا طالبی |
معاونت بهداشتی، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد

نشانی اینترنتی https://jfm.shahrekord.iau.ir/article_683623_bcafb1b7fc61b4721e0ce9ae624d2fac.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات