این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
میکروب شناسی مواد غذایی، جلد ۸، شماره ۳، صفحات ۱-۹
عنوان فارسی مطالعه شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی سویه‌های اشریشیا کلی O۱۵۷ جدا شده از گوشت طیور در اصفهان در تابستان سال ۱۳۹۸
چکیده فارسی مقاله گوشت طیور به عنوان یکی از منابع اشریشیا کلی O157 در نظر گرفته می‌شود. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه‌های اشریشیا کلی O157 از نمونه‌های گوشت طیور عرضه شده در شهر اصفهان انجام پذیرفت. در کل 500 نمونه گوشت از انواع طیور عرضه شده در شهر اصفهان جمع آوری و با استفاد ه از کشت میکروبی از نظر حضور اشریشیا کلی O157 ارزیابی شدند. جدایه‌های مشکوک با استفاده از آزمون PCR تایید شدند. الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه‌ها با استفاده از آزمون انتشار دیسکی آنتی بیوتیک بررسی شد. در کل 44 نمونه از کل 500 نمونه (80/8 درصد) آلوده به اشریشیا کلی O157 بودند. بیشترین میزان آلودگی مربوط به گوشت اردک (16 درصد) و کمترین مربوط به گوشت بلدرچین (3 درصد) بود. اختلافات آماری معنی دار در حد 05/0 >P بین نوع نمونه و میزان شیوع اشریشیا کلی O157 مشاهده شد. جدایه‌های اشریشیا کلی O157 بیشترین میزان مقاومت آنتی میکروبی را نسبت به آنتی بیوتیک های تتراسیکلین (72/97 درصد)، آمپی سیلین (45/95 درصد)، پنی سیلین (45/95 درصد) و جنتامایسین (72/72 درصد) داشتند. بیشترین تنوع در مقاومت آنتی بیوتیکی مربوط به سویه‌های اشریشیا کلی O157 جدا شده از گوشت اردک یافت شد. به دلیل شیوع بالای سویه‌های مقاوم به آنتی بیوتیک اشریشیا کلی O157 در نمونه‌های گوشت طیور و خصوصا گوشت اردک، مصرف این دسته از مواد غذایی به شکل خام یا نپخته علاوه بر انتقال سویه‌های مقاوم به آنتی بیوتیک به جوامع انسانی، می‌تواند منجر به بروز مسمومیت‌های غذایی مهلک شود.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله اشریشیا کلی O157، گوشت طیور، مقاومت آنتی بیوتیکی، اصفهان،
عنوان انگلیسی Study the prevalence and antibiotic resistance of Escherichia coli O157 strains isolated from poultry meat in Isfahan in the summer of 2019
چکیده انگلیسی مقاله Poultry meat is considered as one of the sources of Escherichia coli O157. The present study was performed to evaluate the prevalence and antibiotic resistance of Escherichia coli O157 isolates of poultry meat samples presented in Isfahan. In total, 500 meat samples were collected from diverse poultry samples supplied in Isfahan and evaluated for the presence of Escherichia coli O157 using microbial culture. Suspicious isolates were confirmed by PCR test. The pattern of antibiotic resistance of isolates was investigated using the antibiotic disk diffusion test. Forty-four out of a total of 500 samples (8.80%) were contaminated with Escherichia coli O157. The highest level of contamination was related to duck meat (16%) and the lowest was related to quail meat (3%). There was a statistically significant difference of P
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله اشریشیا کلی O157, گوشت طیور, مقاومت آنتی بیوتیکی, اصفهان
نویسندگان مقاله رضا موسوی |
دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی

ابراهیم رحیمی |
گروه بهداشت مواد غذائی و بهداشت و بیماریهای آبزیان، دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی

امیر شاکریان |
دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی

نشانی اینترنتی https://jfm.shahrekord.iau.ir/article_683628_dba2ad9dd399aaa334eedfe6cbb1a977.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات