این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۱، شماره ۱، صفحات ۵۱-۵۶
عنوان فارسی بررسی غلظت رتینول سرم و شاخصهای تن‌سنجی در دانش‌آموزان دبستانی منطقه ۷ آموزش و پرورش شهر تهران در بهار ۱۳۸۰
چکیده فارسی مقاله سابقه و هدف: کمبود ویتامین A از شایع ترین مشکلات سلامت همگانی در جوامع توسعه‌یافته بوده و براساس اطلاعات منتشره از سوی WHO شیوع اختلالات ناشی از کمبود ویتامین A در ایران در حد "تحت‌بالینی متوسط" ارزیابی می‌شود. هدف از این مطالعه، تعیین وضعیت ویتامین A براساس شاخص غلظت رتینول سرم و وضعیت کلی تغذیه بر اساس شاخصهای تن‌سنجی در کودکان دبستانی منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران در بهار 1380 و مطالعه رابطه این دو با همدیگر بود. مواد و روشها: 91 دانش‌آموز دختر و پسر در پایه‌های اول و دوم دوره ابتدایی در 4 دبستان به روش نظام مند (سیستماتیک) از بین همه دبستانهای منطقه 7 آموزش و پرورش شهر تهران انتخاب شدند. پس از اخذ رضایت‌نامه آگاهانه از والدین آنها 5 میلی‌لیتر خون وریدی از هر کودک گرفته شد. مشخصات تن‌سنجی (شامل قد و وزن) اندازه‌گیری و در پرسشنامه مربوطه ثبت شد. غلظت رتینول سرم با استفاده از روش HPLC تعیین شد. برای آنالیز داده‌های گردآوری شده از آزمونهای t و ضریب همبستگی پیرسن استفاده شد. یافته‌ها: سوء تغذیه زمان حال و گذشته از مشکلات قابل توجه در کودکان مورد مطالعه بود. به طوری که 8/19 درصد از دانش آموزان از نظر شاخصهای وزن برای سن و وزن برای قد، زیر صدک 10 قرار داشتند و سوء تغذیه زمان حال در دختران دبستانی، قابل‌توجه بود. همچنین، کمبود ویتامین A می تواند به عنوان یک مشکل بالقوه تغذیه ای در کودکان (6/5 درصد) بویژه در پسران مطرح باشد و همبستگی مثبت و معنی‌داری بین سطح رتینول سرم و شاخص قد برای سن مشاهده شد r =0/25) و02/0 P=). نتیجه‌گیری و پیشنهادات: به نظر می‌رسد که کمبود ویتامین A در دانش‌آموزان پسر مقطع تحصیلی ابتدایی و در جمعیت با سطح اقتصادی‌ـ‌ اجتماعی متوسط شهر تهران (منطقه 7) قابل توجه باشد. این موضوع در کنار شیوع تقریباً بالای سوء تغذیه زمان حال در دختران دانش‌آموز، نامطلوب بودن کیفیت وضعیت تغذیه‌ای را نشان می دهد. به این ترتیب، احتمال دارد که وضعیت در بخشهای محروم تر جامعه شهری و حاشیه‌نشین شهر تهران از این هم بدتر باشد. این نتایج، لزوم رسیدگی بیشتر به وضعیت تغذیه‌ای دانش‌آموزان (بویژه از نظر کیفی) از سوی مسئولان ذیربط برای افزایش بهره‌وری سرمایه‌گذاریهای آموزشی را خاطر نشان می‌سازد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله رتینول سرم، شاخصهای تن‌سنجی، دانش‌آموزان دبستانی، شهر تهران
عنوان انگلیسی Serum retinol concentrations and anthropometric indicators in primary school children studying in the 7th educational zone of Tehran city, 2000
چکیده انگلیسی مقاله Background: Vitamin A deficiency has been considered as one of the prevalent public health problems in different societies, especially developing countries. Children are the most vulnerable group affected by the problem. According to the WHO, vitamin A deficiency exists at moderate sub-clinical level in Iran. This study was aimed to determine serum retinol concentrations and anthropometrical indicators in primary school childeren studying in the 7th educational zone of Tehran city, 2000. Materials and Methods: Using a systematic sampling method, 91 school boys and girls students studying at the 1st and the 2st educational grads were selected from 4 primary schools in the 7th educational zone of Tehran city. After getting informed consent from parents, children's height and weight were measured and 5cc venous blood was taken from each child. Retinol concentrations were measured by a HPLC method. Student T and Pearson correlation coefficient tests were employed to analyze the data using SPSS software. Result: Present and chronic malnutrition was the main problem of the studying children, 19.8 percent of children were under the 10th percentile of weight for age and weight for height. Meanwhile, under nutrition was considered as significant problem among female student. Vitamin A deficiency was prevalent among boys and a significant positive correlation was seen between serum retinol concentrations and height for age (r=0.25, p=0.02). Conclusion: Vitamin A deficiency seems as a health problem mainly among rapidly growing boys which might affect the height measures. Despite moderate socio-economic status of children in the studied zone, malnutrition among girls was significant. The situation might be therefore worse among underprivileged students. It is expected that improving students, nutritional status can make the educational investments more effective.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله محمدرضا وفا | mohammad reza vafa


آرش رشیدی | rashidi


محمدحسن انتظاری | mohammad hassan entezari


تیرنگ نیستانی | neyestani


بهنوش محمدپور | mohammad pour ahranjani


مجید کاراندیش | karandish


محسن مداح | maddah


نشانی اینترنتی http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-7&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده صنایع غذایی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات