این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
پژوهش های تولیدات دامی، جلد ۱۳، شماره ۳۶، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی محاسبه کارایی و اولویت‌ بندی معیارهای تاب‌ آوری و کارایی گاوداری ‌های صنعتی شیری شهر کرمان
چکیده فارسی مقاله مقدمه: بخش کشاورزی یکی از بخش‏ های مهم اقتصاد ایران است. کمبود برخی از نهاده‏ های مهم مانند آب و آلودگی‌های زیست‌محیطی از مشکلات عمده این بخش در زمینه افزایش تولید می‏ باشند. لذا، افزایش تولید و پایداری یکی از اهداف مهم کشور در بخش کشاورزی است. افزایش کارایی یکی از بهترین راه‏ های افزایش تولید، سودآوری و پایداری تولید در بنگاه ‏های اقتصادی به ‏شمار می‏آید. در این مطالعه با توجه به نقش واحدهای صنعتی شیری در تولید شیر و امنیت غذایی، به محاسبه کارایی و رتبه ‏بندی معیارهای تاب ‏آوری و کارایی گاوداری­ های صنعتی شیری شهر کرمان پرداخته شده است. مواد و روش ‏ها: کارایی با استفاده از روش تحلیل پوششی داده ‏ها (DEA) و جمع ‏آوری 30 پرسشنامه از گاوداری­ های صنعتی شیری در سال 1399 محاسبه شد. به‏ منظور رتبه بندی معیارهای تاب ‏آوری و کارایی از فرآیند تحلیل سلسله مراتبی (AHP) استفاده شد. بدین منظور 15 پرسشنامه مقایسه زوجی با استفاده از نظر متخصصان تکمیل شد. یافته‏ ها: نتایج رتبه ‏بندی معیارها نشان داد که معیار اقتصادی با وزن 5/0 دارای بیشترین اهمیت از نظر متخصصان است. معیار تاب‌آوری با وزن 205/0، معیار زیست محیطی با وزن 148/0 و معیار اجتماعی با وزن 147/0 به‏ ترتیب رتبه‏ های دوم تا چهارم اهمیت را به خود اختصاص داده ‏اند. حداکثر سود از میان زیر معیارهای اقتصادی دارای بیشترین ارجحیت از نظر متخصصان بوده است. مخارج نیروی کار از میان زیر معیارهای اجتماعی دارای بالاترین اهمیت از نظر متخصصان می‏ باشد. میزان مصرف آب از میان زیرمعیارهای زیست محیطی بالاترین رتبه را از نظر متخصصان کسب کرده است. بهره ­وری از میان زیر معیارهای تاب ‏آوری بالاترین اهمیت را از نظر متخصصان داشته است. بر اساس نتایج به ‏دست آمده، حداکثرکردن سود، حداقل‌کردن هزینه جیره غذایی دام و بهره‏ وری از بین 11 زیرمعیار در نظر گرفته شده به ‏ترتیب بیشترین اولویت را از نظر متخصصان دارند. نتایج محاسبه کارایی نشان داد که در بازه 0 تا 20، هیچ واحدی وجود ندارد. 3 واحد در بازه 20 تا 40، 9 واحد در بازه 40 تا 60، 5 واحد در بازه 60 تا 80 و 13 واحد در بازه 80 تا 100 قرار گرفتند. نتیجه‏ گیری: بر اساس نتایج به‏ دست آمده می‏ توان با افزایش کارایی، میزان تولید شیر و سودآوری گاوداری­ های صنعتی شیری را در شهر کرمان افزایش داد. بدین منظور می‏ توان واحدهای کارا را الگوی واحدهای غیرکارا قرار داد و با تغییر مدیریت و نحوه به ‏کارگیری منابع، کارایی واحدها را افزایش داد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله اجتماعی، اقتصادی، تحلیل پوششی داده‌ ها، زیست محیطی، فرآیند تحلیل سلسله مراتبی
عنوان انگلیسی Evaluation of Efficiency and Prioritization of Resilience and Efficiency Criteria of Dairy Industrial Farms in Kerman
چکیده انگلیسی مقاله Introduction: The agricultural sector is one of the most important sectors of the Iranian economy. Lack of some important inputs such as water and environmental pollution are the main problems of this sector in increasing production. Therefore, increasing production and sustainability is one of the important goals of the country in the agricultural sector. Increasing efficiency is one of the best ways to increase production, profitability and sustainability of production in enterprises. In this study, considering the role of dairy industrial units in milk production and food security, the efficiency and ranking of resilience and efficiency criteria of dairy industrial farms in Kerman have been calculated. Materials and Methods: Efficiency was calculated using data envelopment analysis (DEA) method and collecting 30 questionnaires from dairy industrial farms in 2020. In order to rank the criteria of resilience and efficiency, a hierarchical analysis process (AHP)was used. For this purpose, 15 paired comparison questionnaires were completed using the opinion of experts. Results: The results of ranking the criteria showed that the economic criteria with a weight of 0.5 is the most important for experts. The criteria of resilience with a weight of 0.205, the environmental criteria with a weight of 0.148 and the social criteria with a weight of 0.147 have the second to fourth ranks, respectively. The maximum profit among the economic sub-criteria has the highest priority in the opinion of experts. Labor expenditure among the social sub-criteria is the most important in the opinion of experts. The amount of water consumption among the environmental sub-criteria has been ranked highest by experts. Productivity is the most important sub-criteria of resilience in the opinion of experts. According to the results, maximizing profit, minimizing the cost of livestock rations and productivity are among the 11 sub-criteria considered to be the highest priority for experts. The results of efficiency calculation showed that there are no units in the range of 0 to 20. Three units were in the range of 20 to 40, 9 units in the range of 40 to 60, five units in the range of 60 to 80 and 13 units in the range of 80 to 100. Conclusion: Based on the obtained results, by increasing efficiency, milk production and profitability of industrial dairy farms in Kerman can be increased. For this purpose, efficient units can be used as a model for inefficient units and increase the efficiency of units by changing management and how to use resources.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Social, Economic, Data Envelopment Analysis, Environmental, Analytic Hierarchy Process
نویسندگان مقاله تکتم ایزدی | toktam Ezadi
دانشگاه شهید باهنر کرمان

محمدرضا زارع مهرجردی | Mohammad Reza Zare Mehrjerdi
دانشگاه شهید باهنر کرمان

سمیه امیرتیموری | Somayeh Amirtaimoori
دانشگاه شهید باهنر کرمان

حسین مهرابی بشرآبادی | Hossein Mehrabi Boshr Abadi
دانشگاه شهید باهنر کرمان

سمیه نقوی | Somayeh Naghavi
Jiroft University
دانشگاه جیرفت

نشانی اینترنتی http://rap.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1653-1&slc_lang=fa&sid=1
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده مدیریت دامپروری و تولید
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات