این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۷، شماره ۵، صفحات ۸۲۱-۸۲۸
عنوان فارسی مروری بر نقش پروبیوتیک‌های مورد استفاده در جیره غذایی طیور در ارتقای سلامتی گوشت مرغ
چکیده فارسی مقاله امروزه گوشت مرغ یکی از منابع مهم و غنی پروتئینی محسوب می‌شود. با ازدیاد روزافزون جمعیت، تقاضا برای این ماده غذایی با ارزش نیز افزایش یافته است. با توجه به احتمال آلودگی این منبع غذایی به بیماری‌های شایع عفونی، در این مطالعه اثرات مفید ترکیبات سین‌بیوتیک در پیشگیری از بیماری‌های عفونی طیور و بهبود کارایی جیره‌های غذایی مرور می‌شود. در این مقاله از منابع علمی مرتبط با عنوان مطالعه استفاده شده است. با استفاده از منابع اینترنتی و مطالعات کتابخانه‌ا‌ی مطالب جمع‌آوری شده و در مجموع مقالات از سال 1989 به بعد مرور شده‌اند. عفونت‌های حاصله از عوامل بیماری‌زایی نظیر سالمونلا، کلستریدیوم، کمپیلوباکتر و اشریشیاکلی همواره سلامت گله‌های طیور را تهدید می‌کنند. این عفونت‌ها باعث کاهش ضریب رشد، مصرف آنتی‌بیوتیک و به دنبال آن تحمیل خسارت‌های اقتصادی زیاد به این صنعت می‌شوند. متاسفانه مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک در قسمت‌های مختلف پرورش دام و طیور و به ویژه طیور، موجب بروز مقاومت‌های رو به گسترش آنتی‌بیوتیکی در انسان و حیوانات شده است. از این رو، امروزه مصرف بسیاری از آنتی‌بیوتیک‌ها در بسیاری از کشور‌های توسعه یافته بسیار محدود شده و تحقیقات زیادی جهت بکارگیری ترکیبات جایگزین صورت می‌گیرد. پربیوتیک‌ها و پروبیوتیک‌ها به دلیل اثرات سلامت‌بخشی گسترده در پیشگیری از شیوع برخی بیماری‌های عفونی، انتخاب مناسبی در تغذیه طیور و کاهش نرخ عفونت در آنها محسوب می‌شوند. واژگان کلیدی: پربیوتیک، پروبیوتیک، مقاومت آنتی‌بیوتیکی، گوشت سفید
کلیدواژه‌های فارسی مقاله پربیوتیک، پروبیوتیک، مقاومت آنتی‌بیوتیکی، گوشت سفید
عنوان انگلیسی Reviewing the role of probiotics used in poultry feeding on health promotion of chicken meet
چکیده انگلیسی مقاله Nowadays, poultry meat is one of the most important sources of animal protein in the world. As the world population continue to increase, so there is an increasing demand for poultry meat. Regarding meat contamination to infectious disease, favorable effects of synbiotic in prevention of poultry infection is reviewed. Related scientific sources were used at present study. Article content were collected using internet and literature review and scientific documents were reviewed since 1989. Poultry industry is threaten by some pathogenic micro organisms such as salmonella, clostridium, campylobacter and Escherichia coli. This infections cause negative growth rate, increasing antibiotic utilization and consequent economic losses. Unfortunately, excessive and long term use of antibiotic for veterinary purposes, especially in poultry industry results in antibiotic resistant. So, some developed countries have restricted the use of antibiotic in poultry diet and many researches are done to introduce alternative compounds. probiotics and prebiotices have beneficial effects in poultry performance and prevention of infectious diseases and could be used in poultry nutrition and infection control. Keywords: Prebiotic, Probiotic, Antibiotic resistance, White meat
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Prebiotic, Probiotic, Antibiotic resistance, White meat
نویسندگان مقاله خاطره کفشدوزان | kh kafshdouzan


بهنام روزبهان | b rouzbehan


معصومه مسلمی | m moslemy


نشانی اینترنتی http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-385&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده صنایع غذایی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات