این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۸، شماره ۳، صفحات ۱۱۳-۱۲۲
عنوان فارسی تأثیر سازگاری با چربی بر متابولیسم و عملکرد ورزشی، مروری بر شواهد موجود
چکیده فارسی مقاله رژیم غذایی به همراه تمرینات ورزشی بر عملکرد ورزشکاران نقش بسزایی دارد. یکی از استراتژی‌های مورد توجه متخصصان تغذیه ورزشی، سازگاری چربی یا Fat adaptation است. بررسی حاضر با هدف مروری بر پژوهش‌های انجام شده در زمینه سازگاری چربی و عملکرد ورزشی صورت گرفت. جستجو در PubMed با کلید واژه‌های , athletic performance [MeSH] , fat adaptation fat adaptation and perfprmance high fat diet and perfprmance, fat adaptation and athletes, با محدود کردن آن از سال 1994 تا 2012 انجام شد. در اکثر مطالعات، استراتژی سازگاری چربی به همراه دوره تجدید کربوهیدرات منجر به افزایش اکسیداسیون چربی و تداوم آن مستقل از دسترسی به کربوهیدرات اگزوژن و اندوژن و کاهش اکسیداسیون کربوهیدرات شد. برخی مطالعات افزایش ذخایر تری‌گلیسرید عضله و فعالیت لیپاز حساس به هورمون و آنزیم‌های مرتبط با هیدرولیز تری‌گلیسرید را گزارش کرده‌اند. همچنین کاهش گلیکوژنولیز عضله و عدم تغییر در اکسیداسیون گلوکز پلاسما مشاهده شد که بیانگر صرفه جویی در گلیکوژن است. از طرفی، برخی پژوهش‌ها کاهش سرعت گلیکوژنولیز عضله را یک عامل با تأثیر منفی برای ورزش‌های با شدت بالاتر بیان کرده‌اند و سرعت بالای اکسیداسیون کربوهیدرات را برای عملکرد مطلوب در این ورزش‌ها ضروری دانسته‌اند. با وجودی که اکثر مطالعات، تغییرات متابولیکی مطلوب را به دنبال استراتژی سازگاری چربی بیان کرده‌اند، اثر مفید واضحی بر عملکرد ورزشی نمایان نشد. لذا انجام تحقیقات بیشتر در مورد تعامل سازگاری چربی با شدت ورزش و همچنین درنظر گرفتن تفاوت‌های فردی در پاسخدهی به این روش، پیشنهاد می‌‌گردد. واژگان کلیدی: رژیم غذایی، سازگاری چربی، عملکرد ورزشی، تغییرات متابولیک
کلیدواژه‌های فارسی مقاله رژیم غذایی، سازگاری چربی، عملکرد ورزشی، تغییرات متابولیک
عنوان انگلیسی Impact of fat adaptation on metabolism and sport performance:A review of the current evidence
چکیده انگلیسی مقاله A combination of diet and sports training plays a major role in athletic performance. One diet-related strategy that has garnered attention is fat adaptation. This study reviewed the current evidence on fat adaptation and performance. PubMed was searched for information on the use of fat adaptation, fat adaptation and performance, high fat diet and performance, and fat adaptation and athletes for the years 1994 through 2012. It was found that, in most studies, fat adaptation with carbohydrate restoration increased fat oxidation independently of exogenous and endogenous carbohydrate availability and decreased carbohydrate oxidation. Some studies reported increased muscle triglyceride stores and the activity of hormone-sensitive lipase and enzymes for triglyceride hydrolysis. A reduction in muscle glycogenolysis without a change in plasma glucose oxidation was also observed. Some studies indicated that a decrease in glycogenolysis might negatively affect high intensity exercise, and a high carbohydrate oxidation rate appeared to be essential for optimal performance in such sports. Most studies indicated favorable metabolic changes following fat adaptation, but did not provide clear benefits for performance. More research is needed to identify the mechanisms related to fat adaptation and exercise intensity. Furthermore, the large inter-individual variability to fat-adaptation strategies must be determined. Keywords: Diet, Fat adaptation, Athletic performance, Metabolic changes
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله نفیسه زاغیان | n zaghian


لیلا درویشی | l darvishi


غلامرضا عسکری | gh askari


رضا غیاثوند | r ghiasvand


نشانی اینترنتی http://nsft.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-455&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده تغذیه
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات