این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
زیست فناوری، جلد ۶، شماره ۲، صفحات ۷۰-۸۰
عنوان فارسی ارزیابی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و تعیین محتوای پلی‌فنلی توتیای‌دریایی Echinometra mathaei خلیج‌فارس
چکیده فارسی مقاله رادیکال‌های آزاد، یک یا چند الکترون غیرجفت در اوربیتال خالی دارند که اکسیژن مرکزی آن‌ها، به‌عنوان ROS شناخته می‌شوند. مهار آن‌ها، برای کاهش سطح استرس اکسیداتیو ارگانیسم، در جلوگیری و درمان برخی بیماری‌های مزمن و مخرب موثر می‌باشند. هدف از مطالعه پیش‌رو، بررسی برخی خواص آنتی‌اکسیدانی بخش‌های مختلف توتیای‌دریایی Echinometra matheai و هم‌چنین، تعیین میزان ترکیبات پلی‌فنلی به‌عنوان یک منبع آنتی‌اکسیدانی طبیعی می‌باشد. در مطالعه آزمایشگاهی، عصاره‌های بافت‌‌های مختلف (خار، پوسته، گناد و فانوس‌ارسطو) توتیای‌دریایی با استفاده از سه حلال ان- هگزان، اتیل‌استات و متانول، براساس افزایش قطبیت جدا گردید. سپس فعالیت آنتی‌اکسیدانی هر یک از عصاره‌ها، با استفاده از روش‌های قدرت‌احیاکنندگی، مهار رادیکال آزاد DPPH و ظرفیت کل آنتی‌اکسیدانی سنجیده شد. هم‌چنین، میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئید نیز به روش اسپکتروفتومتری مورد ارزیابی قرار گرفت. طبق نتایج به‌دست آمده، پوسته متانولی و خار متانولی به‌ترتیب، دارای بیشترین میزان قدرت احیاکنندگی و مهار رادیکال آزاد DPPH می‌باشند. فانوس-ارسطو اتیل‌استاتی، خار و گناد ان-هگزانی ظرفیت آنتی‌اکسیدانی بیش‌تری نسبت به آسکوربیک‌اسید به‌عنوان استاندارد را دارا می‌باشند. بیشترین میزان فنل و فلاونوئید به‌ترتیب، در خار متانول 0003/0±0044/0 میلی‌گرم گالیک‌اسید در گرم عصاره و فانوس‌ارسطو اتیل‌استات 7167/0±616/24 میلی‌گرم کوئرستین در گرم عصاره به‌دست آمد. نتایج اختلاف معنی‌داری در سطح احتمال 05/0< p را نشان می‌دهد. یافته‌های مطالعه حاضر نشان داد که می‌توان توتیای‌دریایی را به‌عنوان یک منبع بالقوه از ترکیبات فعال زیستی طبیعی با فعالیت آنتی‌اکسیدانی بالا معرفی کرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Evaluation of antioxidant activity and polyphenolic content of sea urchin Echinometra mathaei from the Persian Gulf
چکیده انگلیسی مقاله Free radicals, having one or more unpaired electrons in the outer orbit, which are oxygen-centred free radicals, sometimes known as reactive oxygen species (ROS). The oxidative stress imposed by ROS plays an important role in many chronic and degenerative diseases. The aim of the present research was undertaken to study the antioxidant activity and polyphenolic content in the different extracts of sea urchin Echinometra mathaei. Different extracts (spine, shell, gonad and aristotol lantern) of sea urchin were isolated by three solvents (n- hexan, ethyl acetate, methanol). Antioxidant activity of extracts was assessed by measured reducing power, DPPH free radical scavenging activity and total antioxidant capacity assays, and compared with the synthetic antioxidant butylated hydroxytoluent (BHT) and Ascorbic acid. Total phenolic and flavonoid contents were measured spectrophotometrically. According to the results of the study, highest the reducing power and free radical-scavenging activity of the methanolic shell and methanolic spine, respectively. In total antioxidant capacity assay, the antioxidant activity of aristotol lantern ethyl acetate, spine and gonad n-hexan was higher as compared to that of the ascorbic acid. The highest total phenol and flavonoid compound content per gram of the methanolic spine were 0.0044±0.0003 mg gallic acid equivalents and 24.616±0.7167 mg quercetin equivalents, respectively. Significant differences were observed at P
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله سولماز سلیمانی |
دانشگاه هرمزگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه هرمزگان (Hormozgan university)

مرتضی یوسف زادی |
دانشگاه هرمزگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه هرمزگان (Hormozgan university)

سهیلا معین |
دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان (Hormozgan university of medical sciences)

نرگس امراللهی بیوکی | amrollahi biuki
دانشگاه هرمزگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه هرمزگان (Hormozgan university)

موسی کشاورز |
دانشگاه هرمزگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه هرمزگان (Hormozgan university)

حامد اصلیان |
دانشگاه هرمزگان
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه هرمزگان (Hormozgan university)

نشانی اینترنتی http://biot.modares.ac.ir/article_13758_5377cc6eba9669b454dd8182564819a4.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/899/article-899-187063.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات