|
|
International Journal of Aquatic Biology، جلد ۲، شماره ۶، صفحات ۳۴۶-۰
|
|
|
| عنوان فارسی |
|
|
| چکیده فارسی مقاله |
|
|
| کلیدواژه‌های فارسی مقاله |
|
|
| عنوان انگلیسی |
Assessment of essential elements in the wild Beluga Sturgeon (Huso huso) caviar from Caspian Sea |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
In this study, the concentration of Calcium (Ca), Cobalt (Co), Chromium (Cr), Copper (Cu), Iron (Fe), Potassium (K), Magnesium (Mg), Manganese (Mn), Selenium (Se) and Zinc (Zn) as essential metals, were determined in caviar of wild beluga sturgeon caught from the Caspian Sea in March 2012. Potassium (4885.51± 17.81 µg g -1 ) and Magnesium (346.61± 6.6 µg g -1 ) had the highest concentration and Cobalt and Manganese levels were less than 0.01 mg kg -1 wet weight. The mean concentration of Copper and Zinc in the caviar samples were under the permissible limits proposed by the UK’s Ministry of Agriculture, Fisheries and Foods. The caviar maximum allowable daily consumption rate was calculated. However, the health risks from caviar consumption are uncertain because the amount of caviar consumed by heavy users is not known. |
|
| کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله |
|
|
| نویسندگان مقاله |
دکتر سید ولی حسینی | seyed vali hosseini
department of fisheries, faculty of natural resources, university of tehran, karaj, iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تهران (Tehran university)
سیده فاطمه منصف راد | seyedeh fatemeh monsef rad
حامد کلنگی میاندره | hamed kolangi miandare
department of fisheries, gorgan university of agricultural sciences and natural resources, gorgan, iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه گلستان (Golestan university)
محمد هرسیج | mohamad harsij
department fisheries, gonbad-e-kavoos university, gonbad-e-kavoos, iran.
سعید شربتی | saeed sharbaty
department of fisheries, gorgan university of agricultural sciences and natural resources, gorgan, iran.
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه گلستان (Golestan university)
|
|
| نشانی اینترنتی |
http://npajournals.com/ijab/index.php/ijab/article/view/325 |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
en |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
|
| نوع مقاله منتشر شده |
Articles |
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
نسخه مرتبط |
نشریه مرتبط |
فهرست نشریات
|