این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
Ecopersia، جلد ۴، شماره ۳، صفحات ۱۵۱۷-۱۵۲۶
عنوان فارسی
چکیده فارسی مقاله
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Organic and Total Mercury Concentration in Fish Muscle and Thermodynamic Study of Organic Mercury Extraction in Fish Protein
چکیده انگلیسی مقاله MeHg and total mercury concentrations were determined in the muscle tissues of four fish species (Cyprinus carpio, Rutilus frisii, Carassius auratus and Esox lucius) from Anzali wetland (Guilan, Iran). Fish with the highest amount of MeHg was selected to determine the thermodynamic parameters of MeHg extraction. The extractions process was performed in the range of temperatures 331.15 to 367.15 K and at atmospheric pressure. Results show the extraction of MeHg from SH groups of sulfhydryl proteins was an endothermic process with a positive value for entropy and Gibbs free energy changes at the room temperature. Significant difference was found between MeHg content at T=367.15 K and other temperatures. Correlation coefficients results showed that the mercury concentration in muscle tissue was significantly related to the length and weight of fish (p≤0.01). Also, thermodynamic parameters of methylmercury extractions had significant correlation (p≤0.05) with length and weight of the six fish specimen.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Methylmercury,Thermodynamic,Extraction,Fish protein
نویسندگان مقاله الهه آستانی |
former m.sc. student, faculty of sciences, university of zanjan, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه زنجان (Zanjan university)

مرتضی واحدپور |
professor, faculty of sciences, university of zanjan, zanjan, iran
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه زنجان (Zanjan university)

هادی بابایی |
m.sc., ecology center, national inland water aquaculture institute, anzali, iran

نشانی اینترنتی http://ecopersia.modares.ac.ir/article_15531_6de868f01f54f886ffa554d2d5e69c03.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات