این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
تحقیقات اقتصاد و توسعه کشاورزی ایران، جلد ۴۹، شماره ۲، صفحات ۱۹۱-۲۰۲
عنوان فارسی آثار ویژگی های لکسیکوگرافیک مصرف کنندگان در تقاضای محصولات نوین شیلاتی: مطالعه موردی استان مازندران
چکیده فارسی مقاله گوشت انواع ماهی، به لحاظ دارا بودن پروتئین و چربی با کیفیت بالا و فراوانی انواع مواد معدنی و ویتامین­هایی که در آن موجود است، به­عنوان یک غذای کامل محسوب می­شود. در این مطالعه به­منظور بررسی رفتار مصرف‌کنندگان در بازار ماهی (پرورشی، دریایی و فیله ماهی) بر­پایه ترجیحات لکسیکوگرافیک، مصرف‌کنندگان به دو دسته کیفیت­گرا و قیمت­گرا تقسیم بندی شدند و برای محاسبه کشش­های قیمتی و درآمدی آنان به تفکیک مدل رفتاری آنان، از سیستم تقاضای تقریباً ایده­آل درجه دو استفاده شد. برای رسیدن به اهداف مطالعه از پرسشنامه در سال 1394 در استان مازندران استفاده شد. نتایج مطالعه نشان می­دهد رفتار افراد بر حسب کیفیت‌گرایی و قیمت‌گرایی متفاوت است و میانگین کشش درآمدی ماهی دریایی برای افراد کیفیت‌گرا 16/1 و برای افراد قیمت‌گرا 3/1 است. بنابراین، هر دو گروه در رده کالاهای لوکس قرار دارند. کشش قیمتی ماهی دریایی برای افراد کیفیت­گرا 59/0- و قیمت­گرا 63/0- است. از آن­جا که در استان مازندران تعداد افراد کیفیت­­گرا بیش از افراد قیمت­گرا است؛ بنابراین، سیاست­گزاران در جهت افزایش مصرف ماهی در این استان باید بهبود کیفیت ماهی و محصولات آن­را در اولویت اولیه خود قرار دهند، که می­توان به افزایش تنوع در مصرف ماهی و معرفی محصولات نوین شیلاتی در جهت بهبود کیفیت ماهی پرداخت.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Estimating the Demand for Fish on the basis of Lexicographic preferences: A Case Study of Mazandaran Province
چکیده انگلیسی مقاله Fish is considered as a complete food source in terms of having high-quality protein and fat and also, abundance of minerals and vitamins in it .This study investigate behavior of consumers at the fish market (farmed, seafood and fillets fish) on the basis of Lexicographic preferences. Consumers divided into two categories of deontologist and consequentialist. To achieve the study objectives, a questionnaire was used in 2015 in Mazandaran. The results show that consumer behaviors of deontologist are different form consequentialist and the average income elasticity of deontologist is 1.31 and for consequentialist is 1.16 so fish in both groups is luxury food. Price elasticity of sea fish for people deontologist's people is -0.59 and for Consequentialist is -0.63. Due to the low cost of the price elasticity of deontologist to consequentialist, it appears that in order to consumption pattern gets involved in use price policy is not enough only and policies should be reform and greater attention to product quality and diversifying must be considered.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله فرشته اسداله پور |
دانشجو- دانشگاه تبریز

حامد رفیعی |
دانشگاه تهران

اسماعیل پیش بهار |
دانشگاه تبریز-دانشکده کشاورزی

رسول محمدرضایی |
دانشگاه تبریز

نشانی اینترنتی https://ijaedr.ut.ac.ir/article_67670_b46dd9bab4e778fb026ee11a473b18f4.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/687/article-687-891243.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات