|
|
تحقیقات دامپزشکی، جلد ۵۵، شماره ۴، صفحات ۰-۰
|
|
|
| عنوان فارسی |
بررسی مقایسه ای سه روش اندازه گیری تری متیل آمین ، ازت فرار تام و شمارش کلی باکتریهای هوازی سرمادوست در تعیین کیفیت برخی از ماهیان دریایی استخوانی |
|
| چکیده فارسی مقاله |
|
|
| کلیدواژه‌های فارسی مقاله |
|
|
| عنوان انگلیسی |
- |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
With regards to important of fish and fish products as an important available resources of animal proteins and with attention to the rapid spoilage, it is necessary to open a new window in rapid and economic control of these products. Therefore we have carried out a comparative study on 30 sample of bony marine fish used in the area of canneries and retail in Tehran since 1998-1999 with three methods of assessing their quality control i.e. determination, Marco kjeldal determination of total volatile nitrogen (T.V.N) aerobic psychrotrophic bacterial total count (T.C). The content of TMA was affected significantly (P< 0.05) by the bacterial total cout of the samples in this study. Regression equation was derived rellating TMA to TC. |
|
| کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله |
|
|
| نویسندگان مقاله |
دکتر افشین آخوندزاده |
دکتر سعید بکایی |
دکتر تقی زهرایی صالحی | mohammad taghi zahraei
|
|
| نشانی اینترنتی |
http://jvr.ut.ac.ir/article_16243_78b4a4345f81e75d82f6a232c8989ad9.pdf |
| فایل مقاله |
اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/699/article-699-452060.pdf |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
|
| نوع مقاله منتشر شده |
|
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
نسخه مرتبط |
نشریه مرتبط |
فهرست نشریات
|