این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم باغبانی ایران، جلد ۴۷، شماره ۴، صفحات ۶۴۱-۶۵۳
عنوان فارسی نقش براسینواستروئید روی ویژگی‌های بیوشیمیایی و کیفی میوۀ پرتقال واشنگتن ‌ناول در دورۀ انبارداری
چکیده فارسی مقاله در این پژوهش به بررسی تأثیر براسینواستروئید بر ویژگی‌های بیوشیمیایی و کیفی میوۀ پرتقال ’واشنگتن ناول‘ در دورۀ انبارداری پرداخته شد. بدین منظور، میوه‌های پرتقال با غلظت‌های 0 (شاهد)، 75/0 و 5/1 میلی­گرم بر لیتر براسینواستروئید تیمار و در دمای 3±1 درجۀ سلسیوس و رطوبت نسبی 90-85 درصد به مدت پنج ماه نگهداری شدند و ویژگی­هایی مانند سرمازدگی، نشت یون، پراکسیداسیون ­لیپیدها، پراکسید هیدروژن، مواد جامد محلول، اسیدهای آلی، pH، اسید­آسکوربیک و فعالیت آنزیم­های پاداکسندگی (آنتی­اکسیدانی) پراکسیداز و کاتالاز در دورۀ انبار­داری ارزیابی شدند. نتایج نشان داد، کاربرد براسینواستروئید نسبت به شاهد، به‌طور معنی‌داری آسیب سرمازدگی، نشت یون، پراکسیداسیون لیپیدها و پراکسید ­هیدروژن را کاهش داد. بنا بر این نتایج، مواد جامد محلول کل، pH و اسید­آسکوربیک میوه­های تیمارشده و شاهد در دورۀ انبارداری روند افزایشی و میزان اسیدهای آلی روند کاهشی داشتند، اما استفاده از تیمار براسینواستروئید، تغییرپذیری دو روند یادشده را نسبت به شاهد کمتر تغییر داد. همچنین فعالیت آنزیم­های پاداکسندگی میوه­های تیمارشده با براسینواستروئید نسبت به شاهد، بسیار افزایش یافت. بنابر نتایج به‌دست‌آمده از این پژوهش، میوه‌های تیمارشده با 5/1 میلی­گرم بر لیتر براسینواستروئید، بالاترین کیفیت و بیشترین فعالیت آنزیم­های پاداکسندگی با کمترین آسیب سرمازدگی را داشتند.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Role of brassinosteroid on biochemical and qualitative characteristics of ‘Washington Navel’ orange fruit during storage
چکیده انگلیسی مقاله Orange fruits were treated with 0 (control), 0.75 and 1.5 mgL-1 brassinosteroid for 5 Min and then stored at 3±1°C and 85-90 % relative humidity for 5 month. Characteristics of chilling injury, ion leakage, lipid peroxidation, hydrogen peroxide, total soluble solids, titratable acidity, pH, ascorbic acid, and activity of antioxidant enzymes (peroxidase and catalase) have been evaluated. Results showed that fruits treated with brassinosteroid significantly reduced the chilling injury, ion leakage, lipid peroxidation and hydrogen peroxide, compared to control. According this results, total soluble solids, pH, and ascorbic acid, of treated and control fruits increased during storage while titratable acidity of fruits decreased. The pattern of mentioned changes reduced in brassinosteroid treatments lower than to control. The activity of antioxidant enzymes of fruits treated with brassinosteroid highly increased compared to control during storage. Fruits treated with 1.5 mgL-1 brassinosteroid showed highest quality and activity of antioxidant enzymes, with lowest chilling injury.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله بهاره قربانی |
دانشجوی کارشناسی ارشد، پژوهشکدۀ باغبانی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه شهید باهنر (Shahid bahonar university)

زهرا پاک کیش |
استادیار، پژوهشکدۀ باغبانی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه شهید باهنر (Shahid bahonar university)

مسعود خضری |
استادیار، پژوهشکدۀ باغبانی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه شهید باهنر (Shahid bahonar university)

نشانی اینترنتی http://ijhs.ut.ac.ir/article_61209_3ecb016a15e21d2b69dd062b66de4ab1.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/949/article-949-386159.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات