|
|
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۲۲، شماره ۱۶۵، صفحات ۲۴۹-۲۶۰
|
|
|
| عنوان فارسی |
ارزیابی پتانسیل آنتیاکسیدانی، ضدباکتریایی، فنولی و فلاونوئید کل اسانس درمنه سیبری در شرایط آزمایشگاهی |
|
| چکیده فارسی مقاله |
گیاه درمنه سیبری (Artemisia sieberi) ، یکی از گونه‌های جنس درمنه (Artemisia) با پراکنش گسترده در ایران و خاورمیانه، به دلیل خواص دارویی متنوع از جمله اثرات ضدمیکروبی مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این پژوهش، تعیین محتوای فنول و فلاونوئید کل، فعالیت آنتیاکسیدانی (مهار رادیکال آزاد DPPH و ABTS) و فعالیت ضدمیکروبی (دیسک و چاهک آگار، حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی) اسانس درمنه سیبری بود. مقدار فنول و فلاونوئید کل به ترتیب برابر با 53/0±62/44 میلیگرم گالیک اسید در گرم و 29/0±20/18 میلیگرم کوئرستین در گرم تعیین شد. فعالیت آنتیاکسیدانی نیز براساس درصد مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH و ABTS به ترتیب برابر با 57/1±26/58 و 42/1±74/63 به دست آمد. نتایج حاصل از ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی به دو روش دیسک و چاهک آگار نشان داد که باکتریهای گرم مثبت استرپتوکوکوس پیوژنز و لیستریا مونوسیتوژنز حساسترین سویهها به اسانس درمنه سیبری بودند. حداقل غلظت کشندگی این اسانس روی باکتریهای گرم مثبت؛ استرپتوکوکوس پیوژنز، لیستریا مونوسیتوژنز و باسیلوس سرئوس به ترتیب 8 میلیگرم بر میلی‌لیتر و 128 میلیگرم بر میلی‌لیتر تعیین شد. همچنین، این اسانس روی باکتریهای گرم منفی مانند شیگلا دیسانتری و سالمونلا تیفی موریوم با غلظت 512 میلیگرم بر میلی‌لیتر موثر بود، به جز کلبسیلا ائروژنز که در غلظت 256 میلیگرم بر میلی‌لیتر حساسیت نشان داد. بنابراین، از اسانس درمنه سیبری می‌تواند به عنوان یک ضدمیکرب طبیعی موثر در برابر عفونت‌های باکتریایی مورد استفاده قرار گیرد.
|
|
| کلیدواژه‌های فارسی مقاله |
،درمنه سیبری،حداقل غلظت کشندگی،حداقل غلظت مهارکنندگی،رادیکال آزاد DPPH،رادیکال آزادABTS . |
|
| عنوان انگلیسی |
Evaluation of the antioxidant, antibacterial, phenolic, and flavonoid potential of the total essential oil of Artemisia sieberi in laboratory conditions |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
Artemisia sieberi plant (Artemisia sieberi), one of the Artemisia species with wide distribution in Iran and the Middle East, has received attention due to its various medicinal properties, including antimicrobial effects. The aim of this study was to determine the total phenolic and flavonoid content, antioxidant activity (DPPH and ABTS radical scavenging), and antimicrobial activity (agar disk and well diffusion, minimum inhibitory concentration, and minimum bactericidal concentration) of the essential oil of Artemisia sieberi. The total phenolic and flavonoid contents were determined to be 44.62 ± 5.30 mg gallic acid equivalent (GAE)/g and 18.20 ± 2.90 mg quercetin equivalent (QE)/g, respectively. Antioxidant activity, expressed as the percentage of DPPH and ABTS radical scavenging, was found to be 58.26 ± 1.57% and 63.74 ± 1.42%, respectively. The results of the antimicrobial activity evaluation, using both disk diffusion and well diffusion methods, demonstrated that the Gram-positive bacteria Streptococcus pyogenes and Listeria monocytogenes were the most susceptible strains to Artemisia sieberi essential oil. The minimum inhibitory concentration of this essential oil against the Gram-positive bacteria Streptococcus pyogenes, Listeria monocytogenes, and Bacillus cereus was determined to be 8 mg/mL, 128 mg/mL, and 128 mg/mL, respectively. Furthermore, this essential oil was effective against Gram-negative bacteria such as Shigella dysenteriae and Salmonella typhimurium at a concentration of 512 mg/mL, except for Klebsiella pneumoniae, which showed sensitivity at a concentration of 256 mg/mL. Therefore, Siberian wormwood essential oil can be used as an effective natural antimicrobial agent against bacterial infections.
|
|
| کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله |
Artemisia sieberi,minimum inhibitory concentration,minimum bactericidal concentration,DPPH free radical,ABTS free radical. |
|
| نویسندگان مقاله |
بهروز علیزاده بهبهانی | Behrooz Alizadeh behbahani
1- Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.
1- دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
محمد نوشاد | Mohammad Noshad
1- Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.
1- دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
پریسا قاسمی | Parisa Ghasemi
2- PhD student, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.
2- دانشجوی دکتری، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
|
|
| نشانی اینترنتی |
http://fsct.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-31265-44&slc_lang=fa&sid=7 |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
|
| نوع مقاله منتشر شده |
|
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
نسخه مرتبط |
نشریه مرتبط |
فهرست نشریات
|