این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
آزمایشگاه و تشخیص، جلد ۷، شماره ۲۸، صفحات ۶۳-۷۳
عنوان فارسی انتروتوکسین‏ های استافیلوکوکوس اورئوس (SEs): مقاله‏ مروری نظام مند
چکیده فارسی مقاله زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس به عنوان یکی از شایع ترین علل مسمومیت ‏های غذایی در بسیاری از کشورها شناخته شده است. این باکتری دارای توکسین ‏های متعددی است که در بین آن ها انتروتوکسین از اهمیت بالاتری برخوردار بوده و مصرف غذاهای آلوده به این توکسین باعث ایجاد مسمومیت غذایی می ‏شود. انتروتوکسین ‏های استافیلوکوکی (SEs) پروتئین‏ های خارج سلولی تک زنجیری با وزن مولکولی پایین (29-22 کیلو دالتون) می ‏باشند که از نظر فعالیت بیولوژیکی مشابه هم بوده ولی از نظر آنتی ژنی با هم تفاوت دارند. این توکسین ‏ها 23 نوع مختلف دارند که باعث ایجاد تهوع، استفراغ، اسهال، دردهای عضلانی و شکمی و گاهی نیز منجر به مرگ می ‏شوند. هدف از این مطالعه، مروری بر نقش و اهمیت انتروتوکسین‏ های استافیلوکوکوس اورئوس در مسمومیت غذایی، پاتوژنز، روش‏ های آزمایشگاهی تخلیص و تشخیص این توکسین‏ ها می ‏باشد. روش بررسی: این مطالعه از نوع Systematic Review بوده که به جمع آوری اطلاعات با استفاده از پایگاه ‏های اطلاعات متعدد مانند PubMed، Scopus، Science Direct، پایگاه اطلاعات علمی SID و IRAN MEDEX پرداخته است. بدین منظور تعداد 5 کلید واژه (Staphylococcal Enterotoxins ،Staphylococcal food poisoning، Food borne diseases، structure of Staphylococcal Enterotoxins و Detection of Staphylococcal Enterotoxins) ‏برای جمع آوری اطلاعات از پایگاه‏ های مذکور استفاده شد. بازه زمانی برای مطالعه، بین سال های 1967 تا 2014 در پایگاه داده ‏ها انجام شد. در نهایت تعداد 40 مقاله برای استخراج داده ‏ها و جمع آوری اطلاعات از پایگاه‏ های علمی مذکور مورد بررسی قرار گرفتند. بحث و نتیجه گیری: استافیلوکوکوس اورئوس در طیف وسیعی از درجه حرارت و pH رشد می‏ کند لذا ممکن است در طیف گسترده ‏ای از مواد غذایی حضور داشته و رشد نماید. همچنین مواد غذایی که با سویه ‏های تولید کننده انتروتوکسین آلوده شده باشند، اگر در شرایط نامناسب سردخانه گذاری شوند، می‏ تواند منبع شیوع بیماری‏ های ناشی از انتروتوکسین‏ های استافیلوکوکی واقع گردند. بنابراین لزوم همکاری اپیدمیولوژیست‏ ها، میکروبیولوژیست‏ ها، کارشناسان دامپزشکی و بهداشت مواد غذایی با همدیگر به منظور کاهش مسمومیت ‏های غذایی استافیلوکوکی که ناشی از خوردن انتروتوکسین این باکتری ایجاد می ‏گردد، یک پیش نیاز برای تحقق سلامت عمومی است.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی The role of Staphylococcus aureus Enterotoxins (SEs) in Staphylococcal Food Poisoning (SFP): Systematic review
چکیده انگلیسی مقاله Background & Aim: Staphylococcus aureus as one of the most common causes of food poisoning known in many countries. These bacteria have a variety of toxins, that they enterotoxin more important, and foods contaminated with the toxin that causes food poisoning. Staphylococcal enterotoxins (SEs) is proteins of the extracellular single chain of low molecular weight (22-29 kDa) Biological activity of these enterotoxins are similar But the antigen together different. These toxins are 23 different types, that cause nausea, vomiting, diarrhea, muscle aches and abdominal and sometimes lead to death. The purpose of this study was to review the role and importance of the Staphylococcus aureus enterotoxins (SEs) in food poisoning, pathogenesis, laboratory methods for purification and detection of the SEs in foods. Methodology: This study was a systematic review the data was collected using by various databases such as PubMed, Scopus, Science Direct, Scientific Information Database SID and IRAN MEDEX. For this purpose, the 5 key words (Staphylococcal Enterotoxins, Staphylococcal food poisoning, Food borne diseases, structure of Staphylococcal Enterotoxins and Detection of Staphylococcal Enterotoxins) was used to collected information from the database. The timeframe for this study was conducted between 1967- 2014 in the database. Inclusion criteria in the selection of articles was the keywords in the articles listed above. Finally, 40 articles to collect data and information from the scientific base were reviewed. Discussion & Conclusion: Staphylococcus aureus grows in a wide range of temperature and pH, the bacteria may grow in a wide assortment of foods. Therefore, food that is contaminated with SE-producing strains, if investment conditions are cold, can actually be the source of SE-outbreaks. Thus the need for cooperation epidemiologists, microbiologists, health food and veterinary experts together to reduce food poisoning caused by staphylococcal enterotoxin eating bacterium caused a prerequisite for the realization of public health.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله داریوش عسگرپور | daryoush asgarpoor
department of microbiology, zanjan university of medical sciences, zanjan, iran
گروه میکروب شناسی، دانشگاه علوم پزشکی زنجان، زنجان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی زنجان (Zanjan university of medical sciences)

حبیب ضیغمی | habib zeighami
department of microbiology, zanjan university of medical sciences, zanjan, iran
گروه میکروب شناسی دانشگاه علوم پزشکی زنجان، زنجان، ایران
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه علوم پزشکی زنجان (Zanjan university of medical sciences)

نشانی اینترنتی http://labdiagnosis.ir/browse.php?a_code=A-11-25-75&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/1834/article-1834-287145.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده میکروب شناسی و باکتری شناسی
نوع مقاله منتشر شده کاربردی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات