این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم باغبانی ایران، جلد ۵۱، شماره ۳، صفحات ۶۷۹-۶۸۹
عنوان فارسی تأثیر تیمار متیل جاسمونات بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی میوه انار رقم ملس ساوه طی دوره انبارداری
چکیده فارسی مقاله در این پژوهش اثر غلظت‌های مختلف متیل جاسمونات به‌صورت ترکیب قبل و پس از برداشت بر میزان فعالیت آنتی‌اکسیدان‌های پوست و آریل میوه انار رقم ملس ساوه در طی شرایط انبارداری 5‌‌/0±4 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 95-90 درصد به‌مدت 120 روز و در دو سال متوالی مورد ارزیابی قرار گرفت. تیمار 2/0 میلی‌مولار متیل جاسمونات از طریق افزایش فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان آسکوربات پراکسیداز (34 درصد)، کاتالاز (41 درصد) و سوپراکسید دیسموتاز (26 درصد) سبب کاهش در میزان هیدروژن پراکسید (36 درصد) قسمت آریل و پوست میوه‌های انار شد که در نهایت منجر به افزایش سیالیت غشای سیتوپلاسمی گردید. همچنین قسمت‌های آریل و پوست میوه‌های انار تیمار شده با متیل جاسمونات 2‌‌/0 میلی‌مولار به‌طور معنی‌داری میزان فعالیت آنزیم پلی‌فنل اکسیداز کمتری (47 درصد) نسبت به میوه‌های شاهد نشان دادند. به‌طورکلی کاربرد متیل‌جاسمونات را می‌توان به‌عنوان یک روش سودمند جهت حفظ کیفیت تغذیه‌ای میوه‌های انار از طریق افزایش میزان فعالیت سیستم آنتی‌اکسیدانی، تلقی کرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله آسکوربات پروکسیداز،انار،انبارداری،سوپر اکسید دیسموتاز،کاتالاز‌،
عنوان انگلیسی Impact of methyl jasmonate treatment on antioxidant system of pomegranate fruit ‎cv "Malase" Saveh during storage
چکیده انگلیسی مقاله In this study, the impacts of methyl jasmonate treatment applied by preharvest spray in combination with postharvest immersion on husk and aril antioxidant system of pomegranate fruit during storage at 4±0.5 °C and relative humidity of 90-95 percent, for 120 days during two years was investigated. Methyl jasmonate treatment at 0.2 mM displayed lower husk and aril H2O2 accumulation (36%) due to higher antioxidant enzymes ascorbate peroxidase (34%), catalase (41%) and superoxide dismutase activity (26%), that evetually caused to higher membrane integrity in pomegranate fruit husk. Also, pomegranate fruit treated with methyl jasmonate at 0.2 mM displayed significantly lower husk and aril polyphenol oxidase enzymes activity (47%) than control fruits. Overall, methyl jasmonate treatment can be used as promising technology for maintaining nutraceutical properties of pomegranate fruit partially by promoting antioxidant system activity.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله آسکوربات پروکسیداز,انار,انبارداری,سوپر اکسید دیسموتاز,کاتالاز‏
نویسندگان مقاله محمدعلی عسگری سرچشمه |
دانشیار، پردیس‎ ‎کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎دانشگاه‎ ‎تهران،‎ ‎کرج،‎ ‎ایران

مصباح بابالار |
استاد، پردیس‎ ‎کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎دانشگاه‎ ‎تهران،‎ ‎کرج،‎ ‎ایران

فرهاد پیرزاد |
دانش‌آموخته دکتری، پردیس‎ ‎کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎دانشگاه‎ ‎تهران،‎ ‎کرج،‎ ‎ایران

علی رضا طلایی |
استاد، پردیس‎ ‎کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎دانشگاه‎ ‎تهران،‎ ‎کرج،‎ ‎ایران

حسین لسانی |
استاد، پردیس‎ ‎کشاورزی‎ ‎و‎ ‎منابع‎ ‎طبیعی‎ ‎دانشگاه‎ ‎تهران،‎ ‎کرج،‎ ‎ایران

نشانی اینترنتی https://ijhs.ut.ac.ir/article_79437_b62c671a383f60ac6b0f76e12be64999.pdf
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات