این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
فرآیند و کارکرد گیاهی، جلد ۱۱، شماره ۴۹، صفحات ۰-۰
عنوان فارسی ارزیابی مقایسه ای ویژگی های فیزیکوشیمیایی چهار رقم اصلی ایرانی Olea europaea (مریم، روغنی، فیشومی و زرد)
چکیده فارسی مقاله اولئوروپئین، هیدروکسی تیروزول و تیروزول سه ترکیب اصلی فنلی موجود در زیتون با اثرات فارماکولوژیک قابل توجهی هستند. در این تحقیق، برگ و میوه زیتون چهار رقم مریم، روغنی، فیشومی و زرد کشت شده در شمال ایران برای ارزیابی مقایسه ای غلظت اولئوروپئین، هیدروکسی تیروزول و تیروسول جمع آوری شد. خواص آنتی اکسیدانی بر اساس نتایج، بیشترین و کمترین میزان تیروسول به ترتیب در برگ مریم و زرد مشاهده شد. بین سطوح هیدروکسی تیروزول برگ مریم در مقایسه با سایر ارقام مورد بررسی تفاوت معنی داری وجود داشت. میوه مریم دارای بالاترین سطح اولئوروپئین، هیدروکسی تیروزول و تیروزول و میوه فیشومی کمترین میزان این ترکیبات را داشت. محتوای فنل کل عصاره برگ به طور معنی داری بیشتر از آنهایی بود که در عصاره میوه مشاهده شد. در برگ و میوه ارقام مورد بررسی، بیشترین و کمترین فعالیت فنیل آلانین آمونیاک لیاز (PAL) به ترتیب در ارقام مری و فیشومی مشاهده شد. فعالیت PAL در برگ همه ارقام مورد بررسی به طور معنی داری بیشتر از میوه آنها بود. ضمناً نتایج نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی برگ در تمامی ارقام بیشتر از میوه ها بود. این نتایج نشان می دهد که برگ زیتون و همچنین میوه ها ممکن است به عنوان منابع غنی از آنتی اکسیدان های طبیعی استفاده شوند.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله Olea europaea، اولئوروپئین، هیدروکسی تیروزول، تیروزول و فعالیت PAL
عنوان انگلیسی Comparative evaluation of physicochemical properties of four main Iranian cultivars of Olea europaea (Mary, Roghani, Fishomi and Zard)
چکیده انگلیسی مقاله Oleuropein, Hydroxytyrosol and Tyrosol are three major phenolic compounds present in olive with remarkable pharmacological effects. In this study, leaves and fruit of four olive cultivars including 'Fishomi', 'Mary', 'Roghani' and 'Zard' grown in the north of Iran were collected for comparative evaluation of the concentration of Oleuropein, Hydroxytyrosol and Tyrosol as well as antioxidant properties. According to the results, the highest and lowest levels of Tyrosol were detected in 'Mary' and 'Zard' leaves, respectively. There were significant differences between levels of Hydroxytyrosol in 'Mary' leaves compared with other examined cultivars. 'Mary' fruit had the highest level of Oleuropein, Hydroxytyrosol and Tyrosol, while 'Fishomi' fruit had the lowest level of these compounds. The total phenol content of leaf extracts was significantly higher than those detected in fruit extracts. In the leaves and fruits of the examined cultivars, the highest and the lowest Phenylalanine ammonia-lyase (PAL) activity was found in 'Mary' and 'Fishomi' cultivars, respectively. PAL activity in the leaves of all examined cultivars was significantly higher than their fruits. Meanwhile, the results showed that the antioxidant activities of the leaves in all cultivars were higher than the fruits. These results suggest that olive leaves, as well as fruits, might also be used as rich sources of natural antioxidants.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Hydroxytyrosol, Oleuropein, Olive, tyrosol, PAL activity
نویسندگان مقاله شیوا رضایی | Shiva Rezaei
Department of Biology, Faculty of Sciences
گروه زیست شناسی

منصور افشارمحمدیان | Mansour Afshar-Mohammadian
Department of Biology, Faculty of Sciences
گروه زیست شناسی

داود بخشی | Davood Bakhshi
Department of Horticultural Sciences, Faculty of Agricultural Sciences
گروه باغبانی

سیده فاطمه فلاح | Seyedeh Fatemeh Fallah
Department of Biology, Faculty of Sciences
گروه زیست شناسی

نشانی اینترنتی http://jispp.iut.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-29-8&slc_lang=en&sid=1
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده en
موضوعات مقاله منتشر شده باغبانی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات