این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۱۷، شماره ۱۰۷، صفحات ۱۰۷-۱۱۸
عنوان فارسی بررسی مدلهای همدمای جذب بر قابلیت حذف ناخالصی های ملاس رقیق چغندرقند با استفاده از کربن فعال پودری
چکیده فارسی مقاله کربن فعال پودری ظرفیت جذب بالایی داشته و دارای سطح غیرقطبی قابل توجهی است. نیروهای سطح (واندروالس و لاندن) جذب قوی­تری را بین سطح کربن و ناخالصی­ها نسبت به ملکول­های موجود در ملاس رقیق به وجود می­آورد. هدف این پژوهش حذف انواع ناخالصی­ها مانند ترکیبات رنگی، عوامل کدورت­زا، ترکیبات فنولی، آنتوسیانین و پروتئین­ ملاس رقیق چغندرقند (ملاس رقیق چغندرقند 35%) با استفاده از کربن فعال پودری در چهار سطح (61/0، 78/0، 13/1 و g 83/1بر g 100 ملاس رقیق) در pH 5/4 بود. برای پیش بینی کاهش ناخالصی­های ملاس رقیق چغندر قند، مدل­های همدمایی جذب فروندلیچ و لانگمویر مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بررسی همدما­های تعادلی جذب بر اساس ضریب تبیین و ظرفیت جذب نشان داد که جذب ناخالصی­های مانند ترکیبات رنگی (9605/0 R2= و ظرفیت جذب 0794/5)، ترکیبات فنولی (7605/0 R2= و ظرفیت جذب 9755/0) و پروتئین (9679/0 R2= و ظرفیت جذب 9314/1) از مدل فروندلیچ پیروی کرد. عوامل کدورت­زا و ترکیبات آنتوسیانینی از هیچ کدام از مدل­های بررسی شده تبعیت نکرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله ملاس رقیق چغندر قند،همدمایی جذب،کربن فعال پودری،ناخالصی‌
عنوان انگلیسی Investigation of sorption isotherm models on remove ability sugar beet dilute molasses impurities using powdered activated carbon
چکیده انگلیسی مقاله Powdered activated carbon has high adsorption capacity with the remarkable nonpolar surface. The surface forces (van der Waal's and London) create a stronger attraction between the carbon surface and impurities in comparison to present molecules in dilute molasses. The aim of the study was to adsorb types of impurities such as colorants, turbidity agents, phenolic compounds, anthocyanin and protein of dilute molasses (35% sugar beet dilute molasses) using powdered activated carbon at 4 levels (0.61, 0.78, 1.13, and 1.83 g 100g-1 dilute molasses) at pH 4.5. Further, Freundlich and Longmuir sorption isotherm models were evaluated to predict reduction of impurities. The results of equilibrium isotherms based on the coefficient of determination and adsorption capacity exhibited that the adsorption of impurities such as colorants (R2 = 0.9605 and Kf = 5.0794), phenolic compounds (R2 = 0.7605 and Kf = 0.9755) and protein (R2 = 0.9679 and Kf = 1.9314) didn't follow from Freundlich model. Turbidity agents and anthocyanin didn't follow any of the studied models.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Sugar beet dilute molasses,Sorption isotherm,Powdered activated carbon,Impurity
نویسندگان مقاله بیوک آقا فرمانی | Boukaga Farmani
Assistant Professor of Department of Food Science and Technology, Ahar Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tabriz
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز

صمد بدبدک | Samad Bodbodak
Assistant Professor of Department of Food Science and Technology, Ahar Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tabriz
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز

سعید داداشی | Saeed Dadashi
University of Tabriz
استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

نشانی اینترنتی http://fsct.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-15608-4&slc_lang=fa&sid=7
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات