این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم و صنایع غذایی ایران، جلد ۱۸، شماره ۱۲۰، صفحات ۲۲۹-۲۳۹
عنوان فارسی بهینه‌سازی راندمان استخراج روغن دانه مورینگا پرگرینا به کمک پیش‌تیمار مایکروویو
چکیده فارسی مقاله روغن مورینگا به عتوان یک روغن فراسودمند در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می­ گیرد. همچنین تحقیقات گذشته نشان داده است که امواج مایکروویو با متلاشی نمودن ساختار سلولی دانه روغنی، می­توانند به افزایش راندمان استخراج روغن کمک بنمایند. لذا در این تحقیق به منظور بالا بردن راندمان روغن­ گیری دانه مورینگا، از پیش ­تیمار امواج مایکروویو قبل از روغن­ گیری توسط پرس مارپیچی استفاده شده است. در این پژوهش، بهینه­ سازی استخراج مکانیکی این روغن از دانه مورینگا با استفاده از روش سطح پاسخ انجام گرفت. آزمایش­ های روغن ­گیری با پیش­تیمار مایکروویو در مدت زمان­های 2، 3 و 4 دقیقه و توان ­های 200، 400 و 600 وات انجام شد. نتایج آزمایش­ها نشان داد که راندمان استخراج با افزایش مدت زمان اعمال مایکروویو و توان مایکروویو ابتدا افزایش و سپس کاهش یافت. مقدار بهینه راندمان استخراج برابر 56.55 درصد در مدت زمان اعمال مایکروویو 3.02 دقیقه با شدت توان مایکروویو 380.92 وات به دست آمد. با توجه به مقادیر بالای ضریب همبستگی (0.97) می­توان مدل پیش بینی شده را مناسب ارزیابی کرد.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله دانه روغنی مورینگا،استخراج روغن،پیش تیمار مایکروویو،بهینه سازی.
عنوان انگلیسی Optimization of Extraction Efficiency of Moringa Peregrina Seed Oil by Microwave Pretreatment
چکیده انگلیسی مقاله A novel approach for bio-lubricant production from rapeseed oil-based biodiesel using ultrasound irradiation: Multi-objective optimization Moringa oil is used as a useful oil in the food, medicinal, cosmetic and health industries. Also past research has shown that microwaves can increase the extraction efficiency of oil by disintegrating the cellular structure of oil seed. Therefore, in this research, for increasing oil extraction efficiency, microwave pretreatment was used before oil extraction from Moringa seeds by spiral press. In this study, the optimization of oil mechanical extraction from Moringa seeds was done using the Response Surface Methodology. In this study, extraction experiments were done with microwave pretreatment at different level of times (2, 3 and 4 min) and powers (200, 400 and 600 W). The results showed that the extraction efficiency increases and then decreases by increasing microwave time and microwave power. The optimum extraction efficiency was 56.55% during the microwave action time of 3.02 min and the microwave power intensity of 380.92 W. Due to the high values of correlation coefficients (R2 = 0.97) the predicted model for oil extraction efficiency can be evaluated properly.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Moringa oil seed,Oil extraction,Microwave pretreatment,Optimization.
نویسندگان مقاله نگار آهنگرنژاد | Negar Ahangarnejad
Ph.D student of Biosystems Engineering Department, Tarbiat Modares University.
دانشجوی دکتری دانشگاه تربیت مدرس

محمد هادی خوش تقاضا | Mohammad Hadi Khoshtaghaza
Professor of Biosystems Engineering Department, Tarbiat Modares University.
استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم. دانشگاه تربیت مدرس. دانشکده کشاورزی

برات قبادیان | Barat Ghobadian
Professor of Biosystems Engineering Department, Tarbiat Modares University.
استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم. دانشگاه تربیت مدرس. دانشکده کشاورزی

محمد علی سحری | Mohammad Ali sahari
Professor of Food Science & Technology Department, Tarbiat Modares University
استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی. دانشگاه تربیت مدرس

نشانی اینترنتی http://fsct.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-49279-1&slc_lang=fa&sid=7
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات