این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
پژوهش در پزشکی، جلد ۲۱، شماره ۱، صفحات ۷-۱۳
عنوان فارسی بررسی شیوع آلودگی به کامپیلوباکتر در مرغان کشتارگاههای صنعتی شهر تهران
چکیده فارسی مقاله خلاصه: هدف این پژوهش، به منظور تعیین شیوع کامپیلوباکتر در مرغهای کشتارگاههای صنعتی شهر تهران در سال 1372 انجام گرفت. مواد و روش ها، تحقیق به روش توصیفی روی 300 مرغ که به روش نمونه گیری تصادفی منظم (مینماتیک) در کشتارگاههای صنعتی انجام گرفت و در آزمایشگاه میکروب شناسی بیمارستان امام خمینی از نواحی پوست، گوشت، روده و کبد نمونه برداری شد پس از کشت در 42 درجه سانتیگراد و تهیه لام از پرگنه های مشکوک جهت دیدن باکتریهای مارپیچی با خمیده (کامپیلوباکتر) جهت تکثیر کلنیهای اکسیداز و کاتالاز مثبت در محیطهای آثار برگزیده کامپیلوباکتر، آگار خونی و آگار تغذیه بار دیگر کشت داده شدند. نتایج این تحقیق نشان داد که میزان آلودگی در فصلهای چهارگانه مال در کشتارگاههای مختلف و در اعضای گوناگون مرغ از صفر تا 3/ 33 درصد متفاوت بوده است. نتیجه گیری: با توجه به شیوع بالای آلودگی مرغها و اینکه احتمالا در مراحل انتقاله توزیع و منازل میزان شیوع آلودگی افزایش پیدا می کند نظارت بیشتر بر کشتارگاهها، پخت مرغ و مطالعات در مراحل مختلف توزیع مرغ و گشتارگاههای غیر صنعتی را طلب می کند .  
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی A Study on the Rate of Contamination of Slaughtered Chicken by Campylobacter in Industrial Slaughter Houses
چکیده انگلیسی مقاله SUMMARY Campylobacters are gram negative, microaerophilic, curved or spiral shaped organisms, among which C.jejuni is considered as the most common causative agent of bacterial gastroenteritis in human. It is likely to be transmitted by consumption of animal products as well as poultry. So a potential source of infection could be traced to the chicken abattoirs in order to determine the rate of contamination in this foodstuff. 300samples obtained from 5 chicken industrial slaughter houses standing in Tehran surroundings were submitted to the laboratory, cultured on selective media and examined for type a spaces by biochemical tests. The purpose was to define the correct prevalence. Statistically and classifying of contamination rates according to the season and vicinity. This study showed that: The rates of contamination were 5%, 14.2% and 10.5% in spring, summer and fall respectively, whereas no positive case could be obtained in winter time. In 3 slaughter houses numbered 3, 4 and 5, the rates were 17.5%, 13.3% and 9.2%, while 2.9% in No 1 and finally none in No 2. Skin and intestines were demonstrated to be the most frequent organs involved, but the liver and muscles, e.g. 0.3% and 1.7% respectively next.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله دکتر هوشنگ امیر رسولی | H Amir Rasoli
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی،ایران.

دکتر عادل رجبی | A Rajabi
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران ،ایران.

دکتر بهمن کامبخش | B Kambakhsh
دکترای حرفهای علوم آزمایشگاهی،ایران.

ناصر ولایی | N Valayee
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران ،ایران.

نشانی اینترنتی http://pejouhesh.sbmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3655-62&slc_lang=other&sid=1
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده other
موضوعات مقاله منتشر شده بین رشته ای ( مدیریت آموزشی، تحقیقات آموزشی، آموزش پزشکی )
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات