این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
علوم باغبانی ایران، جلد ۴۴، شماره ۲، صفحات ۱۴۹-۱۵۹
عنوان فارسی تاثیر محلول پاشی کلسیم، روی و بور بر ریزش قبل از برداشت و میزان قندها، عناصر غذایی و برخی صفات کمی و کیفی میوه در ارقامی از گلابی آسیایی
چکیده فارسی مقاله تاثیر محلول پاشی عناصر کلسیم، روی و بور بر ریزش قبل از برداشت میوه، میزان قندها، غلظت کلسیم، روی و بور میوه و برخی خواص فیزیکوشیمیایی میوه در 5 رقم از ارقام وارداتی گلابی آسیایی(Pyrus serotina Rehd.) به نام های  'KS'7،'KS'8،'KS'11،'KS'12 و'KS'14 در شرایط آب و هوایی تهران مورد ارزیابی قرار گرفت. از یک ماه پس از تشکیل میوه تا رسیدن میوه، هر 2 هفته یکبار درختان با عناصر کلسیم، روی و بور و مخلوط این سه عنصر با غلظت 5 در هزار محلول پاشی شدند و در این دوره ریزش میوه ها نیز اندازه گیری شد. در زمان برداشت میوه قندهای مختلف میوه با دستگاه HPLC و عناصر غذایی نامبرده در برگ و میوه توسط دستگاه ICP اندازه گیری شد. کاربرد عناصر غذایی به طور معنی داری باعث کاهش ریزش میوه در تمام ارقام شد و مخلوط کلسیم، روی و بور با 3/6% ریزش بیشترین تأثیر را نسبت به 3/17% ریزش در شاهد داشت. در این مطالعه در تمام ارقام قند غالب میوه، فروکتوز بود و بعد از آن گلوگز، سوربیتول و ساکاروز بیشترین مقدار بود. کاربرد عناصر غذایی باعث افزایش معنی دار قندها در میوه شد بطوریکه در ارقام و تیمارهای غذایی مختلف فروکتوز 1تا 5/2، گلوکز 1 تا 1/2، سوربیتول 2 تا 7/3 و ساکاروز 7/0 تا 2/2 درصد وزن تر میوه افزایش یافت. کاربرد عناصر غذایی به طور معنی داری باعث افزایش میزان مواد جامد محلول (بین 1 تا 2 درجه بریکس)، 2-1 درصد قند کل،  mg 100-1g12/0-07/0 اسیدیته و g5/1-1 وزن خشک میوه را در ارقام مورد آزمایش افزایش داد. همچنین کاربرد کلسیم باعث افزایش سفتی میوه در ارقام مختلف گردید. محلول پاشی عناصر کلسیم، روی و بور تأثیر زیادی بر افزایش غلظت این عناصر در برگ و میوه ارقام مورد آزمایش داشت.
کلیدواژه‌های فارسی مقاله
عنوان انگلیسی Effect of Ca, Zn and B Spray Application on Preharvest Fruit Drop, Sugar and Nutrient Contents and on some Quantitative and Qualitative Fruit Characterestics in some Asian Pear (Pyrus serotina Rehd.) Cultivars
چکیده انگلیسی مقاله The effect of Ca, Zn and B spray application on preharvest fruit drop, sugars, calcium, zinc, and boron concentrations and as well on some physicochemical fruit properties of five commercial Asian pear cultivars ('KS'7, 'KS'8, 'KS'11, 'KS'12 and 'KS'14) was investigated under Tehran Province,s environmental conditions. Trees were sprayed one month past fruit set until harvest within two week intervals with Ca, Zn, B and as well with their mixtures at 5% concentrations. Fruit drops were recorded  from treatments, start untill harvest. At the time of fruit harvest, fruit sugar and mineral contents were determined using HPLC and ICP, respectively. Results revealed that Ca, Zn and B applications decreased preharvest fruit drop in a way that a combination of Ca, Zn, and B applications rendered a 6.3% fruit drop in comparison with 17.3% occurring in control. Throughout the research, fructose was found out as the dominant sugar followed by glucose, sorbitol and sucrose in the studied cultivars. Spray applications of Ca, Zn and B increased the fruits, fructose, glucose, sorbitol and sucrose contents in all the studied cultivars (1-2.5, 1-2.1, 2-3.7 and 0.7-2.2 % fresh weight, respectively). In addition, total soluble solids increased by 1-2 ºBrix total sugars (1-2 % of fresh weight), total acidity (0.07-0.12 mg 100-1g) and dry weight (1-1.5g) of fruits in all cultivars. Spray of Ca increased fruit firmness (1-2 N varied with cultivar). Spray of Ca, Zn and B applications increased Ca, Zn and B mineral contents of both leaves and fruit.  
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله حسن خوش قلب |
استادیارگروه علوم باغبانی دانشگاه صنعتی شاهرود
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه صنعتی شاهرود (Shahrood university of technology)

کاظم ارزانی |
استاد گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

محمدجعفر ملکوتی | m j
استاد گروه خاکشناسی دانشگاه تربیت مدرس
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

محسن برزگر |
دانشیار گروه علوم صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس
سازمان اصلی تایید شده: دانشگاه تربیت مدرس (Tarbiat modares university)

نشانی اینترنتی http://ijhs.ut.ac.ir/article_35048_9939b09d756e7c24bb940237c188039b.pdf
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/949/article-949-194025.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده
نوع مقاله منتشر شده
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات