این سایت در حال حاضر پشتیبانی نمی شود و امکان دارد داده های نشریات بروز نباشند
مجله دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، جلد ۲۷، شماره ۴، صفحات ۱۴۲۶-۱۴۳۵
عنوان فارسی خواص پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس‌های جدا شده از شیر و ماست سنتی شهرستان بابل و اثر ضد‌میکروبی آن‌ها علیه سالمونلا‌اینتریتیدیس H۷
چکیده فارسی مقاله مقدمه: امروزه پروبیوتیک­ها به‌عنوان عاملی برای پیشگیری از ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی شناخته شده‌اند. پروبیوتیک­ها میکرو‌ارگانیسم­های زنده‌ای هستند که وقتی در مقادیر مناسب استفاده شوند، برای سلامتی میزبان مفید خواهند بود. هدف این مطالعه بررسی خواص پروبیوتیکی لاکتوباسیلوس­های جداشده از شیر و ماست سنتی می­باشد. روش بررسی: در این مطالعه که از نوع بنیادی-کاربردی می‌باشد. خواص پروبیوتیکی پنج سویه لاکتوباسیلوس جدا شده از شیر و ماست سنتی شامل L. plantarum M19-1، L. paralimentarius M4-3، L. paracasei M18-1، L. paracasei Y8-1، L.paracasei Y1-3 و L. fermentum Y2-2 مورد بررسی قرار گرفت. اثر مهاری این سویه‌ها علیه Salmonella enteritidis H7 سنجیده شد. این سویه­ها هم‌چنین از نظر حساسیت آنتی‌بیوتیکی، مقاومت به شرایط اسیدی، نمک­های صفراوی و دارا بودن همولیز بررسی شدند. نتایج: بیشترین اثر مهاری مربوط به سویه Y1-3 با میانگین قطر هاله 14 میلی‌متر بود. در تست تحمل اسید در pH 5/2 بیشترین مقاومت مربوط به سویه M18-1 بوده که پس از سه ساعت کلنی‌هایش قابل شمارش بود. سویه M19-1 با Cinh ، 26/0 بیشترین مقاومت را به صفرا MRS) براث حاوی 3/0% صفرا) نشان داد. هیچ‌یک از سویه‌ها فعالیت همولیز نداشتند. نتیجه‌گیری: سویه­های لاکتوباسیلوس با اثر ضد‌میکروبی خوب بر علیه Salmonella enteritidis از شیر و ماست قابل جداسازی هستند که می‌توانند به‌عنوان کاندید پروبیوتیک جهت پیشگیری و درمان عفونت این باکتری استفاده شوند، البته مطالعات بیشتری در این زمینه موردنیاز می­باشد.  
کلیدواژه‌های فارسی مقاله لاکتوباسیلوس، پروبیوتیک‌ها، سالمونلا‌اینتریتیدیس، ضد‌میکروبی
عنوان انگلیسی Probiotic properties of lactobacillus isolated from traditional milk and yoghurt of Babol and their antimicrobial effects against Salmonella enteritidis H7
چکیده انگلیسی مقاله Introdution: Today, probiotics are known to be effective in preventing the spread of many infectious diseases. Probiotic are living microorganisms that will be beneficial for the health of the host when used in adequate amounts. The purpose of this study was to investigate the probiotic properties of Lactobacillus isolated from traditional milk and yogurt. Methods: Probiotic properties of five Lactobacillus strains isolated from traditional milk and yoghurt of Babol including L. plantarum M19-1, L. paralimentarius M4-3, L. paracasei M18-1, L. paracasei Y8-1, L.paracasei Y1-3 and L. fermentum Y2-2 were studied. The inhibitory effect of these strains against Salmonella enteritidis H7 was measured. These strains also investigated for antibiotic susceptibility, resistance to acidic conditions, resistance to bile salts, and hemolysis. Results: The highest inhibitory effect was observed by Y1-3 strain with a mean diameter of 14 mm. In acid tolerance test at pH 2.5, M18-1 strain had the highest resistance, which its colonies were countable after three hours. Strains M19-1 showed the highest resistance to bile (MRS broth contains 0.3% bile) with Cinh 0.26. None of the strains had hemolysis activity. Conclusion: Lactobacillus strains with good inhibitory effects against Salmonella enteritidis could be isolated from milk and yogurt, which can be used as a probiotic candidate for the prevention or treatment of this bacterial infection, but further studies are needed
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله
نویسندگان مقاله حسین سلطانمرادی | hossein soltanmoradi
Student Research Committee, Babol University of Medical Sciences
کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی بابل

ابوالفضل داودآبادی | Abolfazl Davoodabadi
Cellular and Molecular Biology Research Center, Health Research Institute, Babol University of Medical Sciences
مرکز تحقیقات بیولوژی سلولی و مولکولی، پژوهشکده سلامت، دانشگاه علوم پزشکی بابل

الناز زارع میرزایی | Elnaze Zare Mirzaei1
3Department of Microbiology, School of Medicine, Babol University of Medical Sciences, Babol
گروه میکروب شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی بابل

نشانی اینترنتی http://jssu.ssu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3666-1&slc_lang=fa&sid=1
فایل مقاله اشکال در دسترسی به فایل - ./files/site1/rds_journals/136/article-136-1815810.pdf
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده میکروبیولوژی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات