مجله دانشگاه علوم پزشکی فسا، جلد ۲، شماره ۳، صفحات ۱۶۳-۱۶۷

عنوان فارسی بررسی آلودگی به سارکوسیست در بزهای ذبح شده در کشتارگاه جهرم
چکیده فارسی مقاله زمینه و هدف: آلودگی به سارکوسیست یکی از شایع‌ترین عفونت‌های تک یاخته‌ای مشترک بین انسان و دام می‌باشد که توسط گونه‌های مختلف سارکوسیستیس ایجاد می‌شود. با توجه به اهمیت بهداشتی این انگل، در این مطالعه میزان آلودگی به کیست های ماکروسکوپی و میکروسکوپی سارکوسیست در بزهای ذبح شده در کشتارگاه جهرم مورد بررسی قرار گرفت . مواد و روش‌ها: در چهار ماه اول سال 1390، شش بافت زبان، مری، قلب، دیافراگم، ران و بازوی 4925 بز ذبح شده در کشتارگاه شهرستان جهرم از نظر وجود کیست‌های ماکروسکوپی به روش بازرسی لاشه بررسی شدند. همچنین چهار بافت زبان، مری، دیافراگم و قلب از 400 بز به طور تصادفی از نظر وجود کیست‌های میکروسکوپی به دو روش گسترش بافتی و هضمی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج: درصد آلودگی به کیست‌های ماکروسکوپی 48/9% بود و بیشترین درصد آلودگی در مری (1/91%) و در گروه سنی بیشتر از 36 ماهگی (8/81%) و در جنس نر (1/91%) مشاهده شد و بین آلودگی به کیست‌های ماکروسکوپی و سن یا جنس ارتباط معنی‌داری دیده نشد (P>0/05). در روش گسترش بافتی و هضمی به ترتیب 5/59% و 100 % از بزها آلوده به کیست‌های میکروسکوپی بودند. در روش گسترش بافتی بیشترین ارگان درگیر با 3/35% مربوط به دیافراگم بود به طوری که بیشترین درصد آلودگی در گروه سنی بیشتر از 36 ماهگی (7/47%) و در جنس نر (7/35%) مشاهده شد. بین آلودگی به کیست‌های میکروسکوپی و سن ارتباط معنی‌داری وجود داشت (P=0.002) ، ولی این ارتباط با جنس معنادار نبود . (P=0.700) تیجه‌گیری: نتایج نشان داد که روش هضمی حساس‌ترین روش برای تشخیص سارکوسیستیس در گوشت بز می‌باشد و 100% بزها به این روش آلوده بودند . بنابراین برای پیشگیری از آلودگی انسانی بایستی بدون توجه به نتایج بازرسی لاشه، گوشتها قبل از مصرف، منجمد یا کاملاً پخته شوند .
کلیدواژه‌های فارسی مقاله سارکوسیست، گسترش بافتی، گسترش هضمی، بز

عنوان انگلیسی Investigation of Sarcocystis Infection in Slaughtered Goats in Jahrom Abattoir
چکیده انگلیسی مقاله Background and Objective: Sarcocyst infection is one of the most common zoonotic protozoan diseases caused by different Sarcocystis spp. Given the importance of this infection in public health, the infection rate of macroscopic and microscopic sarcocysts in slaughtered goats was determined in Jahrom abattoir. Materials and Methods : Between April and June in 2011, six tissues including the esophagus, tongue, diaphragm, shoulder muscles, thigh muscles, and heart of 4925 slaughtered goats were inspected to detect macroscopic sarcocysts in Jahrom abattoir. To detect microscopic cysts, four tissue samples (esophagus, tongue, diaphragm, and heart) from 400 goats free of macroscopic cysts were investigated randomly via impression smear and digestion method. Results: The infection rate of macroscopic cysts was 9.48% and the highest infection rate was observed in the esophagus (91.1%). There was no significant relationship between the infection rate of macroscopic cysts and the age or gender (p value >0.05). The infection rate of microscopic cysts was 59.5% and 100% via impression smear and digestion method, respectively. There was a significant relationship between the infection rate of microscopic cysts and age (p value =0.002), whereas the relationship between the infection rate and age did not constitute statistical significance (p value =0.700). Conclusion: The results showed that digestion method was the most sensitive method for the detection of sarcocystis in goats and 100% of the goats were infected by this method. Thus for the prevention of human infection, the meat should be frozen or cooked sufficiently before consumption irrespective of the results of carcass inspection.
کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله Sarcocystis, Impression smear, Digestion method, goat

نویسندگان مقاله زهرا کارگر جهرمی | zahra kargar jahromi


کاوس صلح جو | kavous solhjoo


محمد زارعیان جهرمی | mohammad zareian jahromi


حسین کارگر جهرمی | hossein kargar jahromi


سعیده عرفانیان | saiedeh erfaniyan


مسعود اسمی | masoud esmi



نشانی اینترنتی http://journal.fums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-26-1&slc_lang=fa&sid=fa
فایل مقاله فایلی برای مقاله ذخیره نشده است
کد مقاله (doi)
زبان مقاله منتشر شده fa
موضوعات مقاله منتشر شده انگل شناسی
نوع مقاله منتشر شده پژوهشی
برگشت به: صفحه اول پایگاه   |   نسخه مرتبط   |   نشریه مرتبط   |   فهرست نشریات