فهرست مقالات
| پژوهش های صنایع غذایی، 1402، جلد ۳۳، شماره ۴ | ||||||
| ردیف | عنوان | تاریخ نمایه سازی | تاریخ بررسی | XML | مشاهده | |
| ۱ | سنجش ترکیبات تقریبی و ارزیابی کیفی ماهیان تون هوور (Thunnus tonggol) و گیدر (Thunnus albacores) تخلیه شده در ساحل چابهار طی نگهداری در دو حالت یخ و انجماد | 1402/12/9 | - |  |
۲۲ بار | |
| ۲ | فرمولاسیون نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک برپایه‌ی شیر حاوی عصاره سبوس برنج | 1402/12/9 | - | |
۱۶ بار | |
| ۳ | تهیه فیلم خوراکی فعال ضدمیکروبی بر پایه ژلاتین حاوی اسانس مریم‌گلی(Salvia officinalis): خواص فیزیکی، مکانیکی، آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی | 1402/12/9 | - | |
۱۷ بار | |
| ۴ | بررسی تاثیر روش پخت و زمان تخمیر بر مقدار اکریل آمید در نان‌های سنتی (تافتون، سنگک، لواش و بربری) | 1402/12/9 | - | |
۱۹ بار | |
| ۵ | تأثیر پیش‌تیمار مایکروویو بر سینتیک خشک شدن، رنگ، چروکیدگی و آبگیری مجدد برش‌های پرتقال خشک‌شده | 1402/12/9 | - | |
۲۲ بار | |
| برگشت به نشریه انتخاب شده | برگشت به فهرست نشریات | برگشت به صفحه اول پایگاه | ||||||